شکلات قارچ یک دسر ایده‌آل و سرشار از پروتئین

راه‌های زیادی برای استفاده از قارچ‌ها وجود دارد، مانند استفاده به صورت خام، سرخ‌کرده، سوخاری، تبدیل به پودر و یا استفاده در غذاهای مختلف. یک راه آن استفاده در دسرهای خوشمزه و محبوب است. امروز میخواهیم روش درست کردن شکلات قارچی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید به عنوان یک دسر ایده‌آل و سرشار از پروتئین و ویتامین به کودکان خود بدهید.

مواد لازم برای تهیه شکلات قارچ

قارچ به صورت خشک شده و یا خرد شده یا پودر شدن (هر نوع که خودتان ترجیح می‌دهید)

• یک شکلات تخته‌ای بزرگ
• کاسه شیشه‌ای
• قابلمه بزرگ
• چاقوی تیز
• آسیاب ادویه/قهوه
• ورقه پخت نچسب یا قالب های شکلاتی
• ترازو دیجیتال
• دارچین و شکر (در صورت تمایل)

طرز تهیه شکلات قارچ

• ابتدا قارچهای خود را به صورت قطعات کوچک کاملا ریز کنید. (می‌توانید آنها را با استفاده از آسیاب ادویه/قهوه کاملا پودر کنید.)
• شکلات تخته‌ای را به قطعات کوچک برش دهید.
• شکلات را در یک کاسه شیشه‌ای بریزید.
•  قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید.
• کاسه پر از شکلات را به طوری که خیس نشود، در وسط قابلمه قرار دهید.
• قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را به جوش بیاورید.
• کمی صبر کنید تا آب گرم شود و شکلات داخل کاسه ذوب گردد.
• پس از ذوب شدن تمام شکلات‌ها، کاسه را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید یک دقیقه خنک شود.
• قارچ‌های خود را  مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا یکنواخت پخش شوند. حتما خیلی خوب مخلوط کنید!
• می‌توانید کمی دارچین و شکر هم به آن اضافه کنید (یا هر ادویه مطبوع دیگر). میزان شکر کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر شکلات تلخ دوست دارید، شکر اضافه نکنید.
• زمانی که شکلات کمی خنک شد، قارچها را داخل شکلات بریزید.
• مخلوط قارچ و شکلات را در قالب ها بریزید. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود که نمی‌توان ریخت، آن را با قاشق داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید.
• شکلات های قارچی را با گذاشتن روی پیشخوان در دمای اتاق خنک کنید.
• حالا می‌توانید آن را به راحتی استفاده کنید. نوش جان

نحوه نگهداری شکلات قارچ

شکلات قارچ را در ظرف دربسته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. یک ظرف شیشه‌ای که معمولاً برای نگهداری غذاهای باقی مانده در روزهای هفته استفاده می کنید، برای نگهداری در یخچال عالی خواهد بود.
برای جلوگیری از چسبندگی ظرف به شکلات، بهتر است آنها را ورقه‌های پخت نچسب بپوشانید. می‌توانید آنها را در کیسه‌های زیپ دار قرار دهید تا در فریزر نگهداری شود. این شکلاتها را میتوان تا یک ماه در یخچال به خوبی نگهداری کرد و تا شش ماه الی یک سال هم در فریزر باقی می‌مانند.

اگر مایل باشید میتوانید بیسکوییت قارچ را نیز با روکش شکلات امتحان کنید. مطمئن باشید بچه‌ها از آن لذت خواهند برد.