سفری به ترکیه با بورک سیب زمینی و قارچ

خوب بریم سراغ یک غذای بین المللی لذیذ و جذاب که به عنوان پیش غذا هم محسوب می شود. در این مقاله طرز تهیه بورک سیب زمینی و قارچ را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم.

این غذا، غذای محبوب کشور ترکیه است. بورک را در انواع مختلف درست می‌کنند مانند بورک گوشت و قارچ و بورک اسفناج و پنیر و انواع مختلف دیگر. باید یادآور شد که مردم کشور ترکیه این غذا را در تمام وعده‌ها سرو می‌کنند حتی عصرانه و صبحانه.

مواد لازم:

برای تهیه بورک سیب زمینی و قارچ مواد زیر مورد نیاز است.

• قارچ
• اسفناج
• روغن دو قاشق
• کره
• نمک
• فلفل
• سیب زمینی آبپز
• جعفری
• پودر پاپریکا
• پودر سیر
• پودر فلفل تند قرمز
• زرده تخم مرغ
• زعفران
• خمیر یوفکا
• پنیر پیتزا
• پودر کنجد

طرز تهیه بورک سیب زمینی و قارچ

اسفناج‌ها را کمی خرد کنید. در یک ظرف دو قاشق روغن بریزید. کمی آن را تفت دهید که آب اسفناج‌ها گرفته شود. سپس اسفناج ها را در یک آبکش بریزید تا آب اضافه آنها خارج شود. قارچ‌ها را اسلایسی خرد کنید. برای این که رنگ قارچ‌ها تغییر نکنه می‌توانید مقداری آب لیموترش روی آنها بچکانید. در یک ظرف کره میریزیم سپس قارچ‌ها را دورن آن ریخته و سرخ می‌کنیم. مقداری نمک و فلفل میریزیم تفت می‌دهیم تا آب قارچ‌ها تمام شود بعد به اسفناج‌ها اضافه می‌کنیم.

سپس 3 الی 4 عدد سیب‌زمینی که از قبل آبپز کردیم را خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید. یک لیوان جعفری را خرد کنید. حال به مواد اضافه کنید. نمک، فلفل تند قرمز (البته به ذائقه بستگی دارد)، پودر پاپریکا اضافه کنید و بگذارید کنار تا مزه بگیرند.

در ادامه طرز تهیه بورک سیب زمینی و قارچ دو عدد زرده تخم مرغ را با نصف قاشق چای خوری حسابی هم بزنید. خمیر یوفکا را مطابق فیلم برش دهید. وقتی که برش دادید دو لایه از خمیر را بردارید و مواد را ریخته و مطابق فیلم کمی پنیر پیتزا به آنها اضافه کنید و آنها را تا بزنید. درجه فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. حالا بورک‌ها را به دلخواه تا بزنید و با قلم روی آنها را زرده تخم مرغ بزنید تا رنگ طلایی به خود گیرند. سپس می توانید به دلخواه کنجد روی آنها بریزید. در آخر در طبقه وسط فر به مدت 20 دقیقه بگذارید بماند اما باز چک کنید.

فیلم آموزشی طرز تهیه بورک سیب زمینی و قارچ:

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.