پنه آلفردو با سس پستو به روش ایتالیایی
طرز تهیه پنه آلفردو با سس پستو
غذای امروز ما پنه آلفردو با سس پستو است. پستو یک نوع سس می‌باشد که از سبزیجات درست می‌شود. پاستا انواع مختلف دارد. پنه یکی از مدل‌های پاستا می‌باشد که در آن خمیر پاستا به صورت لوله‌های کوتاه، به صورت مورب برش می‌خورد.
مواد لازم جهت تهیه پاستا پستو
- روغن آووکادو: 1 قاشق چایخوری
- پیاز متوسط: 1 عدد
- سیر: 3 قاشق غذا‌خوری
- آرد: 2 قاشق غذا‌خوری
- آب مرغ بدون نمک: 1 فنجان
- ماست یونانی بدون چربی: 1/4 فنجان
- پنیر پارمزان: به میزان لازم
- پنه: 1 بسته
- پستو ریحان و اسفناج: 1/4 فنجان
- سینه مرغ: 2 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پنیر موزارلای بدون چربی: 1 فنجان
- قارچ: 4 عدد
نحوه تهیه پاستا پستو آلفردو
ابتدا یک قابلمه را بردارید. 2/3 آب بریزید. آب که جوش آمد پنه درون قابلمه بریزید. نمک هم به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.
سینه‌های مرغ را بکوبید و سپس به قطعات مستطیل شکل ببرید و با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید. تابه‌ای بردارید مقداری روغن آووکادو در آن بریزید. پیاز را نگینی خرد بفرمایید و در روغن تفت دهید. قارچ و سیر را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه بفرمایید. آرد را به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید. آب مرغ را به آرامی و در فواصل به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
ماست را اضافه کنید. سس که کرمی شکل شد، نوبت پستو میرسد (یک سیر و مقداری ریحان و اسفناج را کاملا ریز خرد کنید بعد همرا با پنیرها و مقداری روغن زیتون مخلوط فرمایید) به سس اضافه کنید. پاستا که آماده شد آن را آبکش کنید.
پاستا را در ظرف مد نظر سرو کنید روی آن تکه‌های مرغ را بچینید و از سس پسو روی مرغ‌ها بریزید.
امیدواریم که از طبخ و میل این پنه آلفردو با سس پستو خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
