طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات و قارچ
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، اینبار سراغ یک پیش غذای لذیذ و جذاب مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. در این مقاله دستور پخت پیراشکی مرغ و سبزیجات و قارچ را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم که یک پیش غذا یا میان وعده مقوی و خوشمزه میباشد. پیراشکی در اصل نوعی غذای روسی است که از قراردادن مواد غذایی در خمیر و سرخ‌کردن آن حاصل میشود؛ اما امروزه مصرف پیراشکی فقط محدود به روسیه نیست و در سراسر جهان رواج یافته‌است و طرفداران زیادی دارد. لطفا در ادامه با طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات و قارچ همراه ما باشید.
مواد لازم:
- پیاز متوسط نگینی خورد شود: ۱ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- سینه مرغ خورد شود: ۲۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- مخلوط سبزیجات: ۲۰۰ گرم
- قارچ نگینی خورد شود: ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای نگینی خورد شود: ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- آویشن پودرشده: ۱ قاشق چای‌خوری
- گوجه فرنگی فیله و پوره‌شده: ۳ تا ۴ عدد
- استاک مرغ: ۱۰۰ میلی لیتر
- جعفری خورد شود: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- گشنیز خورد شود: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- خمیر پیراشکی بسته‌بندی: ۱ عدد
- سس کچاپ: به مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات و قارچ:
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و درون آن روغن بریزید و اجازه دهید روغن آن داغ شود. سپس پیازهای خورد نگینی را درون آن بریزید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سینه مرغ را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و را با هم مخلوط کنید و تفت دهید تا خوش رنگ شود. پس از این مدت مخلوط سبزیجات، قارچ، فلفل دلمه‌ای، نمک و فلفل سیاه را به مواد درون تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. آویشن، پوره گوجه فرنگی و استاک مرغ را به تابه حاوی مرغ بیفزایید و مخلوط کنید.
در ادامه طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات و قارچ، اجازه دهید مواد برای مدتی روی حرارت ملایم بماند تا آب آن بخار شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و جعفری و گشنیز را به موادتان اضافه کنید. یک قاشق سوپ‌خوری از مواد را برداشته و روی خمیر پیراشکی قرار دهید سپس خمیر پیراشکی را از وسط کنید و لبه‌های آن را به هم بچسبانید. به همین ترتیب بقیه پیراشکی‌ها را آماده کنید. سپس پیراشکی‌های آماده شده را در تابه‌ای حاوی روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند.
بعد از اینکه پیراشکی‌ها سرخ شدند آن‌ها را به کمک کفگیر سوراخ دار از درون خارج کنید و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پیراشکی مرغ شما حاضر است و می‌توانید آن را همراه سس کچاپ سرو کنید. طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات و قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
