طرز تهیه سالاد تبوله با قارچ (سالاد لبنانی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و خوشمزه دیگر درست‌شده با قارچ رفته‌ایم. پیش غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم سالاد تبوله با قارچ است که در اصل یک سالاد لبنانی و عربی بسیار مغذی و پر خاصیت است. سالاد ها یکی از سالم ترین و پرطرفدار ترین پیش غذا ها هستند که از ترکیب سبزیجات و دیگر مواد غذایی پدید میآیند و معمولا به صورت سرد سرو می شوند. سالاد ها انواع مختلفی دارند که اکثرا جزو غذاهای گیاهی محسوب میشوند و در خانه و هم رستوران ها در کنار غذا سرو می شوند. در ادامه با طرز تهیه سالاد تبوله با قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای سالاد لبنانی مواد زیر مورد نیاز است.
- برگ جعفری خوردشده: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- بلغور گندم: ۲ پیمانه
- آب: ۴ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۴ قاشق سر پر
- آب‌لیمو: ۱ پیمانه
- نعنا خشک: ۱ قاشق سر پر
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- قارچ دکمه ای: ۲۰۰گرم
طرز تهیه سالاد تبوله با قارچ:
ابتدا بلغور گندم را در آب ریخته و نصف قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید و روی شعله متوسط قرارداده و حتماً از دم‌کنی استفاده کنید تا آب آن خشک‌شده و بپزد. سپس یک قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید و پس از ۱۵ دقیقه آن را خاموش‌کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
حالا جعفری و گوجه فرنگی و قارچ و پیاز را خیلی ریز خورد کنید و در ظرفی بریزید و نعنای خشک را به آن اضافه کنید. بلغور خنک‌شده و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و در آخر با نمک و فلفل به آن مزه دهید. در ادامه طرز تهیه سالاد تبوله با قارچ، سپس در یخچال قرارداده تا مزه‌ها به خورد هم بروند. دقت داشته باشید این سالاد باید آبدار باشد پس هرچقدر آب لیموی آن بیشتر باشد آبدارتر و خوشمزه‌تر است.
نوش جان!
امیدواریم که از تهیه و میل کردن این سالاد خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
