آموزش آشپزی : قارچ برگر (همبرگر با قارچ)

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک فست فود بین المللی درست شده با قارچ رفته ایم.برای این مقاله آموزش درست کردن ساندویچ همبرگر با قارچ یا به اصطلاح قارچ برگر را در نظر گرفته ایم. همبرگر غذایی با اصالت آلمانی است که نام آن را از شهر هامبورگ گرفته اند و امروزه در سراسر دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار می باشد و مدل های مختلفی از آن با عنوان گوشت و حتی گیاهان درست و به شیوه های گوناگون طبخ و سرو می شود. در ادامه با طرز تهیه ساندویچ همبرگر با قارچ لذیذ با ما همراه باشید.

مواد لازم :

• گوشت چرخ‌ کرده گوساله: 600 گرم
• پیاز خورد شده: 1 عدد
• قارچ خورد شده و سرخ ‌کرده: 150 گرم
• جعفری خورد شده: 3 قاشق سر پر
• فلفل‌ و نمک: به مقدار لازم
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق چای خوری
• آویشن: 1 قاشق چای خوری
• پنیر چدار: به میزان لازم
• پودر نان: 1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 1 عدد

طرز تهیه:

گوشت چرخ‌ کرده، جعفری، پیاز، آویشن، رب، فلفل، نمک، تخم‌ مرغ و پودر نان را درون ظرفی مناسب بریزید سپس مواد را هم بزنید و به خوبی ورز دهید تا حالت چسبنده‌ای پیدا کنند. سپس مخلوط گوشتی را به ۶ قسمت تقسیم نمایید و با کمک کیسه نایلونی هر یک از قسمت‌ها را به‌صورت مسطح و گرد درآورید، کف سینی مخصوص باربیکیو یا گریل را مقداری چرب نمایید و هر طرف گوشت‌ها را به مدت 5 دقیقه کباب کنید، توجه داشته باشید که در زمان سرخ شدن گوشت می توانید مقداری پنیر چدار و یا یک لایه از پنیر ورقه‌ای را روی سطح گوشت قرار دهید تا ذوب شود، گوشت سرخ شده و قارچ های سرخ شده را درون نان باگت به همراه سبزیجات، خیار شور و گوجه قرار دهید تا ساندویچ همبرگر با قارچ شما آماده سرو شود.

نوش جان!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.