نودل قارچ و بروکلی اسپایسی سرشار از آنتی اکسیدان
این دستور تهیه نودل قارچ و بروکلی اسپایسی ساده و آسان برای روزهای کاری شلوغ کاربرد دارد و به خاطرداشتن قارچ و بروکلی که هردو سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی هستند ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم:
برای تهیه نودل قارچ و بروکلی اسپایسی مواد زیر مورد نیاز است.
- عصاره سبزیجات کم نمک یک مکعب
- نودل دوبسته
- بروکلی یک عدد کوچک فقط سرشاخه
- روغن کنجد یک قاشق غذاخوری و مقداری هم برای سرو
- قارچ شیتاکه یا قارچ دکمه ای 250 گرم درشت اسلایس شود
- یک حبه سیر درشت ریز خورد شود
- فلفل قرمز تند تازه یا خشک شود یک قاشق چایخوری ریز خورد شود یا پودری
- پیازچه 4 شاخه باریک خورد شود
- سس هویسین یک قاشق غذا خوری
- بادام هندی یک مشت
طرز تهیه نودل قارچ و بروکلی:
مرحله اول:
در قابلمهای آب بریزید و عصاره سبزیجات را داخل آن بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید.
وقتی جوش آمد نودل ها را اضافه کنید و اجازه دهید برای دو دقیقه دیگر بجوشد.
بروکلی ها را اضافه کنید و دوباره دو دقیقه باهم بجوشانید.
یک فنجان از آب مواد را نگه دارید و بقیه محتویات قابلمه را آبکش کنید تا آب آن تبخیر شود.
مرحله دوم:
یک ماهیتابه یا ووک را گرم کنید، روغن کنجد را اضافه کرده و قارچ ها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود،
سیر، فلفل قرمز چیلی و بیشتر پیازچه ها را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر تفت دهید، سپس مخلوط نودل و کلم بروکلی را به آن اضافه کنید.
سه قاشق غذاخوری از مایعی که کنار گذاشتید را با سس هویسین مخلوط‌کرده و به مواد اضافه کنید و با استفاده از یک انبر یا قاشق چوبی به مدت 1 دقیقه با هم تفت دهید.
مواد رو داخل ظرف سرو بریزید و روی آن پیازچه و بادام هندی بپاشید.در صورت تمایل روغن کنجد بیشتری اضافه کنید.و حتی می توانید از انواع دانه ها مثل باقالا روی آن استفاده کنید.
نوش جان.
