کتلت شکم پر مرغ و قارچ خوشمزه و مجلسی 🤩
کتلت شکم پر مرغ و قارچ یک غذای خوشمزه نونی که از خوردن آن بینهایت لذت می‌برید. کتلت سیب زمینی شکم پر را می‌توان جز غذاهای خلاقانه حساب کرد. شما می‌توانید آن را بر اساس ذائقه خودتان با مواد غذایی مختلف پر کنید. با طرز تهیه کتلت شکم پر با پنیر پیتزا همراه ما باشید.
ویدئو طرز تهیه کتلت شکم پر با پنیر پیتزا
مواد لازم
مواد غذایی لازم برای طبخ کتلت سیب زمینی شکم پر مرغ و قارچ
- سیب زمینی: 1 کیلوگرم
- پیاز: 2 عدد بزرگ
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- فیله مرغ: 1 عدد
- قارچ: 250 گرم
- نمک، فلفل و سیر: به مقدار لازم
- شیر: 150 میلی لیتر
- پنیر: 100 گرم
- هویج: 2 عدد بزرگ
- جعفری: 10 شاخه
- آرد: 250 گرم
- خامه ترش: 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
- شوید: 5 شاخه
- سیر: 1 حبه
دستور پخت کتلت شکم پر مرغ و قارچ
سیب زمینی ها را پوست بگیرید کمی خرد کنید و در قابلمه‌ای آنها را آب پَز کنید. یک پیاز را نگینی خرد کنید. تابه‌ای بردارید در آن کمی روغن زیتون بریزید و تفت دهید. فیله مرغ را مکعبی خرد کنید و به تابه اضافه کنید و حدود 9 دقیقه تفت دهید.
قارچ ها را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل و سیر بزنید. کمی که تفت دادید شیر را به مواد بیفزایید. 2 الی 3 دقیقه دیگر تفت دهید سپس مواد را درون کاسه‌ای بزرگ بریزید. پنیر را رنده کنید و به مواد اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید.
در ادامه آماده‌سازی مایه کتلت شکم پر مرغ و قارچ، حالا نوبت سیب زمینی های آبپز است. در کاسه‌ای جدا به آنها نمک و فلفل بزنید و خوب پوره کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. در تابه‌ای روغن زیتون بریزید. پیازها را درون آن تفت دهید. هویج‌ها را با رنده درشت، رنده کنید و با نک به تابه اضافه کنید. کمی که تفت دادید این مواد را به پوره سیب زمینی اضافه کنید.
جعفری ها را ریز خرد کنید و به پوره اضافه‌کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. 100 گرم آرد را نیز بیفزایید تا مایه کتلت حاضر شود.
طبخ کتلت
برای درست کردن کتلت شکم پر مرغ و قارچ، ابتدا تابه را بردارید و کمی روغن داخلش بریزید. در یک ظرف مسطح مابقی آرد را بریزید. با دست مقداری زیادی از مواد پوره بردارید. آن را با دست‌های خود کمی پهن کنید. سپس با قاشق از فیلینگ مرغی که حاضر کردید، وسط پوره قرار دهید. بعد پوره را به دور فیلینگ مرغ بپیچید. می‌توانید آن را مانند کوفته دایره یا مانند کتلت مستطیل شکل کنید.
سپس آن را در ظرف آرد مسطح قرار دهید و از آن به تابه انتقال دهید. اجازه دهید هر دو طرف کاملا پخته‌شوند.
طرز تهیه سس مایونز با شوید
برای سرو کتلت شکم پر با مرغ و قارچ، به یک سس مخصوص نیاز دارید. پس در ظرفی خامه‌ترش، سس مایونز، شوید و سیر خرد شدهِ اضافه‌کنید. کمی نمک و فلفل به آن بزنید. سپس خوب مخلوط کنید و در یک ظرف سس بریزد.
