خرید و نگهداری قارچ
قارچ یکی از مواد غذایی است که در بیشتر غذاها از آن استفاده می شود. علاوه بر اضافه کردن پروتئین، غذاهایتان را بسیار خوش طعم می کند. خرید قارچ و نگهداری و طبخ قارچ نکته‌های زیادی دارد که بهتر است آنها را بدانید.
دلایل وجود زمینه های فساد در قارچ خوراکی
وجود آب و پروتئین زیاد در قارچ زمینه فساد این ماده‌غذایی با ارزش را فراهم می کند و نگهداری از آن را مشکل می سازد. قارچ تازه بیش ازچهل و هشت ساعت در دمای بیست درجه‌ی سانتی‌گراد قابل نگهداری نیست ولی چنان چه آن را در دمای چهار درجه‌ی سانتی گراد حفظ کنیم برای مدت یک هفته سالم خواهد ماند.
باقی ماندن و نگهداری قارچ در هوای گرم
در هوای گرم تابستان مدت نگهداری قارچ از این هم کمتر می شود و تقریبا بعد از بیست و چهار ساعت دچار بخارزدگی شدید و زردی بیش از حد می‌شود. موارد فوق درباره قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه‌ای مصداق بیشتری پیدا می کند و این قارچ از ماندگاری کمتری برخوردار است. چنانچه به واسطه عدم وجود بازار مناسب، مجبور به نگهداری طولانی مدت قارچ شدیم، می‌توان قارچ را کنسرو، خشک یا منجمد کرد. یا در نمک نگهداری کرد و یا به صورت ترشی و مربا مورد استفاده قرار داد.
آشنا کردن مخاطبان با روش های نگهداری قارچ
ما در این مجله ی تخصصی در تلاش هستیم تا شما را با انواع روش های نگهداری قارچ آشنا کنیم .
ما در پست‌های متعددی که در این جا آماده کرده ایم، هر کدام از روش های خرید قارچ و نگهداری آن را به طور کامل توضیح داده‌ایم.
شما می توانید با مراجعه به مطالب این بخش، روش انتخابی خود را برای محافظت از قارچ انتخاب و از آن استفاده کنید.
در این جا بیشتر روش‌های نگهداری خانگی آموزش داده شده‌است تا مخاطبان بیشتری بتوانند از آن استفاده کنند و کارآیی بیشتری داشته باشد.
عناوین پست های این دسته برای آموزش مخاطب
ما در بخش خرید و نگهداری قارچ، روش نگهداری تمامی روش های مربا کردن، کنسرو سازی، بلانچ، نمک سود کردن، منجمد سازی، فریز کردن، خشک کردن، پودر کردن و در نهایت طرز تهیه ترشی را به طور کامل برای مخاطبین خود توضیح و در پست ها مکتوب کرده‌ایم. تا با مراجعه و مطالعه این پست ها آموزش‌های موثری دریافت کنند. در قارچ و خانواده بیشتر بیاموزید.
