نخود پلو با قارچ (غذای گیاهی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای ایرانی خوشمزه و لذیذ یعنی نخود پلو با قارچ رفته‌ایم. این غذای برنجی فاقد گوشت می باشد و از این رو یک غذای گیاهی محسوب می‌شود و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب می باشد. در ادامه با طرز تهیه نخود پلو با قارچ خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم:
- نخود سبز: 1 پیمانه
- پیاز: عدد
- سیر: 3 حبه
- فلفل دلمه: 2 عدد
- قارچ 5 عدد
- رب: 1 قاشق غذاخوری
- برنج دو پیمانه
- زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه پلویی یا ادویه کاری: به میزان لازم
طرز تهیه نخود پلو با قارچ:
قارچ‌ها را بشوئید و بعد آن‌ها را برش می‌دهیم. در تابه کمی روغن بریزید قارچ‌ها را بریزید، چند قطره هم آب‌لیمو ریخته (برای جلوگیری از تیره شدن قارچ‌ها) می‌گذاریم با حرارت تند قارچ‌ها تفت خورده نخود را هم که از قبل پخته‌شده‌است.
فلفل دلمه‌ای ها را مکعبی خردکنید. نخود و فلفل دلمه‌ها و قارچ را به پیاز اضافه کنید و تفت بدین. رب را با نمک و فلفل و ادویه‌ها اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن 1/2 لیوان آب اضافه کنید تا این مواد خوب باهم مخلوط‌کنید.
در ادامه طبخ نخود پلو با قارچ، برنج را آب کش کنید، به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد بریزید. دور تا دور قابلمه را کمی آب بریزید و بگذارید برنجتان دم بکشد، روغنی که برای پیازداغ استفاده کردیم کافیه و لازم نیست که دورتادور برنج آب‌روغن بریزیم. پلوی شما به مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط دم بکشد.
دستور طبخ این غذای خوشمزه و خوش طعم را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم از پخت و طبخ این غذای لذیذ در کنار خانواده لذت ببرید.
