بلوغ نارس قارچ + دلایل به وجود آمدن

بلوغ زودرس قارچ چیست؟

بلوغ نارس قارچ، نوعی اختلال در رشد قارچ دکمه‌ای است. با بروز این اختلال، کلاهک قارچ قبل از رشد کامل و رسیدن به اندازه طبیعی (وقتی هنوز کلاهک کوچک است)، باز میشود.
در نتیجه کلاهک قارچ نرم و چوب‌پنبه‌ای خواهد بود و محصولی بی‌کیفیت و کم‌وزن خواهید داشت.

علت بلوغ نارس قارچ دکمه‌ای

قارچ‌های مبتلا به اختلال بلوغ نارس معمولا در انتهای فلاش‌ها ظاهر می‌شوند. با کاهش جذب مواد غذایی و آب به کلاهک قارچ، این رخداد بعنوان یک واکنش طبیعی از سوی قارچ قلمداد میشود.
با این واکنش قارچ سعی میکند سریعتر از خود نسل بعد را بجا بگذارد. یعنی قارچ به کشاورز می‌فهماند که دیگر کمپوست مواد غذایی لازم را برای تولید محصول ندارد.

در این شرایط دو حالت بوجود می‌آید:

• اگر اختلال در اواخر فلاش دوم یا سوم بود، دیگر نباید به دنبال فلاش بعدی برداشت محصول بود. در این شرایط باید نسبت به تخلیه سالن و شروع دوره کشت جدید اقدام کرد.
• اگر این اختلال در فلاش اول یا دوم دیده شود، دلایل دیگری دارد که در ادامه به تشریح آن میپردازیم.

دلیل بلوغ زودرس قارچ در اوایل دوره کشت:

دلایل متعددی در تشکیل قار‌چ‌های مبتلا به بلوغ نارس بر روی بستر وجود دارد.

1- مهمترین دلیل آن تعداد پین های بیش‌ از حد بر روی بستر در اوایل فلاش‌ها است. علت این پدیده ممکن است یکی از موارد زیر باشد.

• خطا در انجام صحیح عملیات هوادهی
• اشتباه در تنظیم شرایط اقلیمی سالن در انتهای فلاش اول
• خطا در زمان آبیاری در انتهای فلاش1 و اندازه حجم آب آبیاری

در این شرایط رقابت قارچ‌ها برای دستیابی به آب و مواد غذایی زیاد خواهد شد. در نتیجه قارچ‌های ضعیف و کوچک‌تر دچار این اختلال خواهند شد.

2- دلیل دیگر آن کمبود آب در بستر (خشکی بستر) در طول دوره برداشت است. با آبیاری درست میتوان این مشکل را برطرف نمود.

3- کم دقتی پرسنل در حین عملیات برداشت که سهوا باعث قطع ارتباط پایه برخی از قارچ از بستر میشود. در حالیکه قارچ هنوز بر روی بستر به حالت ایستاده قرار دارد. این معضل در زمانی که تراکم قارچ بر روی بستر زیاد باشد و قارچ‌چین سعی در باز کردن خوشه‌های متراکم قارچ را دارد، به کرات مشاهده میشود.

4- برخی بیماری ها نظیر بیماری ویروسی فرانسوی La france یا حتی بیماری باکتریایی مومیایی نیز  می توانند علائمی نظیر موضوع مورد بحث ایجاد کنند.