آموزش آشپزی : ریزوتو قارچ ایتالیایی
آشپزی با قارچ : طرز تهیه ریزوتوی قارچ ایتالیایی (غذای گیاهی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی جذاب و لذیذ رفته ایم. غذایی که امروز می خواهیم آموزش دهیم ریزوتو قارچ ایتالیایی است که یک غذای ساده و قدیمی و فوق العاده خوشمزه ایتالیایی با طعمی بی نظیر می باشد. همچنین این غذا فاقد گوشت بوده و یک غذای گیاهی محسوب می شود و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب می باشد. در ادامه با ما همراه باشید با آموزش دستور طبخ ریزوتو قارچ ایتالیایی:
مواد لازم:
- روغن زیتون:1 قاشق غذاخوری
- سیر له شده:1 حبه
- قارچ خرد شده درشت: ۱۵۰ گرم
- برنج: ۱۵۰ گرم یا سه چهارم
- آب مرغ: دو و یک چهارم پیمانه یا ۵۶۰ گرم
- برگ اسفناج ریز: 30 گرم
- پنیر پارمزان رنده شده: 40 گرم
- کره:20 گرم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. روغن را در یک ماهیتابه روی شعله متوسط حرارت دهید. سیر، قارچ را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند. برنج و آب مرغ را در یک ظرف مخصوص فر بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا بیشتر آب مرغ جذب و برنج نرم شود. اسفناج، پنیر پارمسان، کره و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. حال ریزوتو قارچ ما آماده سرو کردن می باشد.
نوش جان !
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای ایتالیایی لذیذ در کنار عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود را در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
