این بار سراغ یک غذای گیاهی کوکوی قارچ مجلسی (کوکو قارچ) خوشمزه رفته‌ایم. غذایی بسیار ساده با مواد اولیه در دسترس می‌باشد که در آن گوشت به‌کار نرفته است و یک غذای گیاهی محسوب می‌شود. با طرز تهیه کوکوی قارچ همراه ما باشید.
مواد لازم جهت طرز تهیه کوکوی قارچ
- قارچ: ۲۵۰ گرم
- تخممرغ: ۵ عدد
- آرد: یک قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پیاز: 1 عدد
طرز تهیه کوکوی قارچ
ابتدا قارچ‌ها را بشویید. یک ماهیتابه را بردارید و قارچ را با حرارت بالا به همراه یک قاشق سوپ خوری آب‌‌لیمو تفت دهید. پیاز را به صورت نگینی خرد بفرمایید و همراه قارچ‌ها تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی دیگر بشکنید و خوب مخلوط بفرمایید تا کف کنند. آرد‌گندم، نمک و فلفل را به تخممرغ اضفه کنید. حال همه‌ی مواد‌ها را با هم مخلوط کنید تا یک‌دست شوند. در تابه‌ای روغن را داغ کنید و مواد را به شکل دلخواه داخل تابه بگذارید. پس از سرخ شدن یک طرف، برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. سپس به دلخواه تزئین کنید. این کوکو را می‌توانید همراه انواع سس، سالاد و ماست سرو کنید.
نکات: برای خوشمزه‌تر شدن کوکو قارچ غذای گیاهی مجلسی می‌توانید از انواع قارچ‌ها در آن استفاده کنید. برای طعم‌دار شدن آن نیز می‌توانید از انواع سبزیجات معطر و باب میل استفاده بفرمایید. اگر کوکو ترد دوست دارید می‌توانید آرد سوخاری در آن استفاده بفرمایید. برای مغز پخت شدن آن حتما شعله گاز را روی متوسط تنظیم کنید.
امیدواریم که از طبخ این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی غذای ایرانی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
