برای تهیه املت فلفل دلمه با قارچ مواد زیر را آماده کنید.
مواد لازم:
گوجه فرنگی: ۳ عدد
قارچ خورد شده: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
روغن: به میزان لازم
نمک و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه املت قارچ و فلفل دلمه‌ای پیاز را سرخ کرده و قارچ‌ها را به آن اضافه کنید. حالا آن‌ها را تفت دهید. پوست گوجه فرنگی‌ها را گرفته و رنده‌شان کنید. حالا آن‌ها را به قارچ و پیاز اضافه کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید گوجه را رنده نکرده و آن‌ها را ریز خورد کنید.
در مرحله بعدی فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خورد کرده و به مواد اضافه کنید. وقتی آب گوجه‌ها کشیده شد تخم مرغ‌ها را با نمک و ادویه مخلوط می‌کنیم و روی مواد می‌ریزیم. البته می‌توانید مواد را در این مرحله با تخم مرغ مخلوط نکنید. بلکه صبر کنید تا تخم مرغ‌ها روی گوجه و قارچ سفت شود. یعنی فقط تخم مرغ را روی آن بریزد و هم نزنید.
نوش جان
