کنترل کیفیت در صنعت قارچ، فرآیندی حیاتی برای اطمینان از ایمنی، کیفیت و ثبات محصول نهایی است. این امر شامل مجموعه‌ای از اقدامات برای نظارت و ارزیابی تمام مراحل تولید، از جمله کشت، برداشت، فرآوری، بسته‌بندی و حمل و نقل می‌شود.
هر روز بهتر از روز قبل
یکی از روش های بهبود مستمر خط تولید و محصول، استفاده از تجارب و راه کار های مزارع موفق تولیدی در گوشه کنار جهان است.
به عنوان نمونه شرکت BANKEN CHAMPIGNONS برند موفق هلندی که از سال 1956در حوزه تولید قارچ فعالیت دارد، ضمن تجهیز خود به مدرن ترین ماشین الات تولید و ادوات بسته بندی، مبحث کنترل لحظه به لحظه تمام سیستم و مسیر تولید را در دستور کار خود قرار داده است.
شعار این شرکت موفق هلندی به این صورت است: ” قبل از اینکه محصولات خود را به بازار منتقل کنیم، آنها را از نظر کیفیت، وزن، اندازه، دما، ظاهر و بسته بندی کاملا بررسی می کنیم. این روش تضمین محصول ماست.”
امید است که ببینیم، بیاموزیم و به کار ببندیم.
در ویدیوی زیر بخش کنترل کیفیت یکی از مزارع بزرگ تولید قارچ در کشور هلند را مشاهده می کنیم.
