دانش افزاییدیگران

بررسی عوامل کيفی موثر بر قيمت قارچ های خوراکی

بررسی عوامل کيفی موثر بر قيمت قارچ های خوراکی (مطالعه موردی: منطقه شش شهرداری تهران)

در این مطالعه با استفاده از مدل لاجیت ترتیبی به شناسایی مؤلفه‌های کیفی مؤثر بر قیمت قارچ‌های خوراکی پرداخته شده است.

به این منظور، از طریق تکمیل پرسش‌نامه و مصاحبه حضوری، اطلاعات ۱۴۸ خانوار منطقه ۶ شهرداری تهران جمع‌آوری شد. نتایج نشان داد متغیرهای سفیدی قارچ، دارا بودن بسته‌بندی، اندازه ساقه و نوع قارچ با تأثیر مثبت و معنی‌دار و متغیرهای گوشتی بودن قارچ و پوسیدگی با تأثیر منفی و معنی‌دار بر قیمت قارچ مؤثرند.

با توجه به نتایج، زمینه‌سازی برای ایجاد واحدهای تولیدی در نزدیکی بازار مصرف، استفاده از ابزارهای بازاریابی مناسب نظیر بسته‌بندی و گرایش به تولید قارچ دکمه‌ای به فعالان این عرصه پیشنهاد شد.

دانلود فایل اصلی مقاله

دمای هوای ورود به سالن پرورش قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا