در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و جذاب و طبخ شده با قارچ رفته‌ایم. در این مقاله طرز تهیه یک میان وعده به سبک کافه ها را برای شما در نظر گرفته‌ایم یعنی تست قارچ خامه ای می باشد. این میان وعده خوشمزه بدون گوشت بوده و قارچ تامین کننده پروتئین آن می باشد، از این رو یک غذای گیاهی محسوب میشود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین می باشد. توصیه می کنیم این تست خوشمزه را حتما آزمایش کنید؛ مطمئن باشید طرفداران زیادی در منزل پیدا خواهد کرد.
مواد لازم :
برای تست قارچ خامه ای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- قارچ اسلایس: 240 گرم
- روغن زیتون: 2 قاشق سر پر
- کره: 1 قاشق سر پر
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- برگ آویشن: 1/2 قاشق چای خوری
- سیر: 1 حبه
- پوست لیمو: 1 قاشق سر پر
- آب لیموی تازه: 1/2 عدد
- نان باگت: 1 عدد
- پنیر ماسکار پونه: 240 گرم
- پیازچه: به مقدار لازم
طرز تهیه تست قارچ خامه ای:
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی‌گراد) داغ کنید. برش‌های نان را به شکل یک لایه داخل یک سینی فر بچینید. 5 دقیقه در فر بپزید تا کمی تست شوند. با یک حوله کاغذی مرطوب یا یک اسفنج تمیز سر قارچ ها را پاک‌کنید، سپس ساقه‌های سفت آن را جدا کنید، قارچ‌های ریز را به شکل برش‌های نیم‌سانتی‌متری خورد کنید و قارچ‌های بزرگ مانند قارچ پور و تپل را چهارگوش خورد کنید.
در ادامه طرز تهیه تست قارچ خامه ای، یک تابه‌ی بزرگ را روی شعله متوسط از قبل داغ کنید. 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون در آب بریزید سپس قارچ‌ها را در آن سرخ‌کنید و 5 تا 8 دقیقه هم بزنید تا قهوه‌ای طلایی شوند. 1 قاشق چای‌خوری نمک، کره، آویشن و سیر را روی آن بریزید و سرخ‌کنید. مخلوط را هم بزنید تا زمانی که کره جذب قارچ‌ها شود سپس آب‌لیمو را روی قارچ‌ها بچکانید. برای چیدن تست ها پنیر ماسکار پونه را روی هر برش نان بمالید سپس روی آن قارچ را کمی پیازچه خورد شده قرار دهید.
منو پیشنهادی: تست قارچ و ذرت برای افراد گیاهخوار
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این میان وعده لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. طرز تهیه تست قارچ خامه ای را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
