عصاره قارچ موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود

مطالعات محققان دانشگاه استرالیا نشان می‌دهد عصاره قارچ های Shiitake، Reishi و Maitake موجب تقویت واکنش ایمنی سلول‌های انسانی می‌شوند. «جو تیرالونگو»، سرپرست تیم تحقیق، دراین‌باره می‌گوید:

«ما دریافتیم با ترکیب عصاره برخی قارچ‌ها به شیوه‌ای خاص می‌توان شاهد تأثیر هم‌افزایی آنان بر سیستم ایمنی بود.»

واکنش ایمنی ناشی از پلیمرهای گلوکز موسوم به β-glucan ها است که منحصراً در قارچ‌های خوراکی و گیاهان قارچی یافت شده که موجب می‌شوند سیستم ایمنی انسان آن‌ها را همچون یک بیگانه تلقی کرده و ازاین‌رو فعال‌تر شود. عصاره قارچ، شکل پودری قارچ‌ها است. خوردن این قارچ‌ها دارای تأثیر مشابهی بر سیستم ایمنی است، اما از آنجائی که عصاره آن غلیظ‌تر است، دوز تأثیر آن بیشتر است.

در حال حاضر قارچ‌های Shiitake، Reishi و Maitake در قالب داروهای گیاهی و طب سنتی استفاده می‌شوند. محققان همچنان در حال بررسی ریشه علت این تأثیر هم‌افزایی قارچ‌ها در جهت دستیابی به بهترین نتایج برای سلامت هستند.