تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف قارچ‌های خوراکی
از دیدگاه صنفی، متأسفانه جامعه تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی در شرایط حاضر مشابه برخی دیگر از اصناف، متحمل ضررهای بسیاری شده‌اند و بدون تردید در صورت عدم‌حمایت توسط دولت، مجبور به کاهش تولید و تعدیل نیروهای انسانی در ابتدای سال آینده خواهند شد.
به گزارش خبرگزاری هاگ و به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی، دکتر جواد جانپور بر رعایت تمام نکات بهداشتی ابلاغ‌شده توسط وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تأکید کرد و از مردم خواست تا قارچ خوراکی را از سبد غذایی خود حذف نکنند و برای بهره بردن از خواص غذایی و دارویی آن، این ماده غذایی باارزش را در منزل مصرف نمایند.
مدیر مرکز خدمات تخصصی فناوری تولید قارچ‌های خوراکی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی ادامه داد: طبق مستندات تغذیه‌ای، قارچ‌های خوراکی با داشتن مقادیر بالای فیبر رژیمی، عناصر معدنی و انواع ویتامین‌ها، ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و در رژیم‌های غذایی مختلف به‌سلامت بدن کمک زیادی کند.
رییس کارگروه تحقیقات تنوع‌بخشی به محصول قارچ خوراکی ایران با تأکید بر اینکه در مقابل بیماری‌های ویروسی، آنچه که اهمیت ویژه‌ای دارد، تقویت سیستم ایمنی بدن است، عنوان کرد: البته مصرف قارچ‌ها، به معنی داروی مهارکننده ویروس‌ها، ازجمله ویروس کرونا نیست و مصرف این ماده غذایی صرفاً در خصوص مصرف یک ماده غذایی باارزش برای تقویت بیشتر سیستم ایمنی بدن می‌باشد.
