خرید و نگهداری قارچقارچ و خانواده

خرید قارچ با کیفیت

خرید قارچ با کیفیت، قارچ های خوراکی با توجه به طعم لذیذ و خواصشان بخشی از سبد خرید ما را تشکیل می دهند. پس لازم است هنگام خرید آن ها کمی دقت کنیم.

رنگ قارچ معیاری برای تعیین کیفیت محسوب نمی شود: برخلاف تصور عامه که قارچ باید سفید‌ رنگ باشد قارچ کرم نیز دارای مرغوبیت است به همین دلیل نمی‌توان رنگ قارچ را دلیلی برای سالم‌ بودن یا ناسالمی آن دانست. فقط قارچ ها باید فاقد لکه های قهوه ای رنگ باشند و در صورت وجود لکه حتما باید پخته شوند. در نظر داشته باشید که قارچ تغییر رنگ نداده باشد.

قارچ باید سنگین باشد! یکی از راه‌های تشخیص قارچ سالم سنگین‌ بودن آن است. قارچ وزن مشخصی را باید داشته باشد و قارچ سبک کیفیت لازم را ندارد.

به کلاهک قارچ دقت کنید! تیغه های زیر کلاهک قارچ باید بسته باشد چرا که تمام ارزش غذایی قارچ در پرده‌های قهوه‌ای مایل به سیاه زیر قارچ نهفته است، فاصله بین تیغه ها نشانه ی کهنگی آن است. اگر روی کلاهک شکافی ایجاد شده باشد موجب کاهش ارزش غذایی قارچ می شود. سطح کلاهک هم نباید لیز و چسبناک باشد.

پایه یا همان ساقه قارچ به طور کامل به کلاهک چسبیده باشد.

قارچ ها را حتما بو کنید. قارچ سالم بوی مطبوعی دارد.

حد الامکان از قارچ های بسته بندی با لیبل های معتبر استفاده کنید و از خرید و چیدن قارچ وحشی خودداری کنید.

سعی کنید قارچ را به اندازه مصرف روزانه تهیه کنید.

 

 

 

 

امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا