آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

خوراک سنگدان مرغ با قارچ

برای آشنایی با دستور پخت خوراک سنگدان مرغ با قارچ به‌صورت زیر است.

مواد لازم:

  1. سنگدان مرغ: نیم کیلو
  2. قارچ: 250 گرم
  3. نمک فلفل زرد چوبه: به مقدار لازم
  4. کره: 100 گرم
  5. فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
  6. آب: 2 لیوان
  7. پیاز: 4 عدد

 

طرز تهیه:

ابتدا سنگدان‌ها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. 2 عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدان‌ها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند. سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.

2 عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند. مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آب کرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدان‌ها را اضافه کنید. ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید. آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند. سپس شعله را ملایم کنید. قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید. قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید. شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا خوب بپزد.

نوش جان

نگه داری از قارچ به روش بخار پز کردن
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا