برای پخت خوراک مرغ و قارچ مواد زیر را ابتدا تهیه کنید.
مواد لازم:
- قارچ: 750 گرم
- سینه مرغ: 500 گرم
- آب: 2 پیمانه
- سس مایونز یا خامه‌ترش: 1/2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد
- آرد: 2 ق غ
- کره: 2 ق س
- شوید: تازه مقداری
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
کره را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا آب شود سپس پیاز را نیز پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سینه مرغ را مربع مربع برش کوچک بدهید و به مواد تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند و احساس کنید پوست روی آن با تفت پخته است.
قارچ‌ها را نیز خرد کنید داخل تابه بریزید تا آبش تبخیر شود و با تفت دادن مقداری سرخ شود. سپس در کاسه‌ای خامه‌ترش یا سس مایونز را به همراه آرد هم بزنید و داخل تابه بریزید و آب و نمک، فلفل را هم اضافه کنید و زیر شعله اجاق را کم کنید تا خوراک قارچ و مرغ به‌تدریج پخته شود و به اصطلاح جا بیفتد. در مدت زمان 30 دقیقه، و هنگامی که به غلظت مورد نظرتان رسد، شوید خرد شده از قبل را داخل تابه بریزید. غذا را گرم نوش جان کنید.
نوش جان
