کیک مرغ و قارچ یک غذای خاص و بسیار لذیذ است. این کیک جذاب را می‌توانید به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش‌غذا در میهمانی ها سرو نمایید. اگر فقط کمی حوصله به خرج دهید، سفره میهمانی خود را منحصر بفرد خواهید نمود.
در ادامه با طرز تهیه کیک مرغ و قارچ و سیب زمینی با ما همراه باشید.
مواد لازم
جهت تهیه طرز تهیه کیک مرغ و قارچ و سیب زمینی:
- فیله مرغ: 1 کیلوگرم
- پیاز: 1 عدد
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- سیر: 3 حبه
- قارچ اسلایس: 250 گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- ربع: 100 گرم
- سیب زمینی: 1 کیلوگرم
- تخم مرغ: 4 عدد
- پیازچه: 8 عدد
- پنیر موزارلا: 150 گرم
ویدئو طزر تهیه کیک مرغ و قارچ و سیب زمینی
طعمی به یاد ماندنی و خوشمزه را با این دستورپخت بدست آورید.
دستور پخت کیک مرغ با قارچ و سیب زمینی
فیله های مرغ را ریز خرد کنید. پیازها را نگینی خرد بفرمایید. تابه ای بردارید درون آن کمی روغن زیتون بریزید. پیازها را به تابه اضافه کنید و 2 الی 3 دقیقه تفت دهید. سیرها را ریز کنید و به تابه اضافه بفرمایید. 1 الی 2 دقیقه تفت دهید. حال فیله های مرغ را به تابه بیفزایید. قارچ ها را اسلایسی خرد کنید و درون تابه بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. برب، نمک و فلفل بزنید.
سیب زمینی ها را ورقه‌ای خرد بفرمایید. تابه ای دیگر بردارید. روغن بریزید. سیب زمینی ها را درون تابه بریزید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل بزنید.
برای تهیه کیک مرغ و قارچ در کاسه‌ای تخم‌مرغ‌ها بشکنید و سپس نمک و فلفل بزنید و خوب با همزن تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید. حال سیب زمینی ها را به کاسه تخم‌مرغ اضافه کنید. پیازچه‌ها را خرد کنید و با سیب زمینی‌ها مخلوط کنید.
ظرف فر را بیاورید. 1/2 از مواد تخم مرف را در کفِ ظرف بریزید. حال از مواد میانی مرغ و قارچ روی آن بریزید. از پنیر موزارلا روی آن بریزید سپس مابقی مخلوط سیب زمینی را روی آن بریزید و در آخر دوباره پنیر بریزید.
فر را روی 200 درجه سانیگراد قرار دهید و ظرف فر را برای 30 دقیقه در فر بگذارید.
طرز تهیه سس کیک
200 گرم خامه ترش را به همراه چند شاخه خرد شده از شوید مخلوط کنید. یک خیار درون آنها رنده کنید. دو عدد سیر نیز ریز کنید و همراه نمک و فلفل به آنها اضافه کنید. مواد سس را با هم مخلوط کنید.
کیک مرغ و قارچ و سیب زمینی یک طعم به یاد مادنی که بسیار جذاب است. ترکیبی از لایه های سیب زمینی طلایی آغشته به پنیر و سیر با مواد میانی مرغ و قارچ خوشمزه وسوسه انگیز. با طرز تهیه کیک مرغ و سیب زمینی همراه ما باشید.
مواد لازم جهت تهیه کیک مرغ و قارچ:
- تخم مرغ: 4 عدد
- آرد: 2.5 پیمانه
- روغن: نصف پیمانه
- بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
- ماست: یک پیمانه
- سینه مرغ: یک عدد
- قارچ دکمه ای: 150 گرم
- فلفل دلمه‌ای: یک عدد
- پیاز: 2 عدد
- سیر: یک حبه
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه کیک قارچ و مرغ:
دستور پخت این کیک به شرح زیر است.
خمیر کیک
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و آن را با همزن، هم بزنید تا کرم رنگ شوند. نمک، فلفل و روغن را در تخم‌مرغ ریخته و خوب هم بزنید. بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کنید؛ سپس آن را در مخلوط تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد را کم‌کم در مایه فوق الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را کنار گذاشته و مشغول درست کردن مایه میانی کیک مرغ و قارچ شوید.
مواد داخل خمیر
ابتدا یکی از پیازها را خورد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر له‌شده را روی پیاز بریزید و پس از دو دقیقه مرغ را اضافه کنید.
مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، سپس نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ کاملاً با ادویه‌ها مخلوط شود. یک پیمانه آب جوش روی مرغ بریزید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید. حدود دو ساعت صبر کنید تا مرغ بپزد. وقتی مرغ کاملاً پخت، آن را ریش‌ریش کنید.
برای آماده‌سازی مواد داخل کیک مرغ و قارچ، پیاز دیگر را خورد کنید و در یک تابه با دو قاشق غذا خوری روغن تفت دهید، سپس مرغ ریش‌ریش را به آن اضافه کرده و 1 الی 2 دقیقه با پیاز تفت دهید. قارچ را با مقداری روغن در یک تابه دیگر بر روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده‌شود. قارچ و فلفل دلمه‌ای را به مرغ اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم شود. سس مایونز را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید.
پخت کیک مرغ
کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌های آن را با کره چرب کنید، سپس نیمی از خمیر کیک را در قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و مواد درون کیک را روی آن پهن کنید. روی مواد، یک لایه پنیر پیتزا قرار داده، بقیه خمیر را روی آن بریزید. سپس روی خمیر دوباره یک لایه پنیر پیتزا قرار دهید. قالب را به مدت 45 دقیقه در فری که از قبل در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید و سپس 5 دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک قارچ و مرغ طلایی شود.
نوش جان!!!
منو پیشنهادی: طرز تهیه کیک قارچ و سوسیس
امیدواریم که از طبخ و میل کردن کیک مرغ و قارچ لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
