قارچ شناسیویکی قارچ

راسته‌ی Polyporales (گروه قارچ‌های پلی پور)

قارچ‌هایی که اصطلاحاً تحت عنوان قارچ‌های چوب زی یا قارچ‌های طاقچه‌ای شناخته می‌شوند، در این گروه قرار دارند.

برخلاف اغلب قارچ‌های اگاریک، لایه‌ی زایا در قارچ‌های پلی پور درون لوله‌هایی تولیدشده و به همین دلیل در این گروه از قارچ‌ها سطح لایه‌ی
زایا به شکل سوراخ‌هایی دیده می‌شود. هرچند در اغلب موارد به دلیل شکل رویشی این دسته از قارچ‌ها بر روی چوب، از این گروه به‌عنوان
قارچ‌های طاقچه‌ای یاد می‌شود.

اما باید به این نکته توجه داشت که اندام‌های بارده این قارچ‌ها در اشکال بسیار متنوع و مختلفی تولید می‌گردند که می‌توان به قارچ‌های
مرجانی، قارچ‌های کلاهک و پایه‌دار، یا قارچ‌هایی که به شکل مسطح و خوابیده بر روی بستر رشد می‌کنند، اشاره کرد اما درهرصورتبرخلاف
قارچ‌های آگاریک، اندام بارده این قارچ‌ها نرم نبوده و کاغذی، چرمی یا چوبی است.

در این گروه، بازیدیوکارپ از سه نوع ریسه تشکیل‌شده‌اند که به آنها اشاره می‌کنیم:

راسته‌ی Polyporales (گروه قارچ‌های پلی پور), هاگ

انواع ریسه‌های قارچ‌های پلی پور

۱ – ریسه‌های زایشی، که دارای انشعابات دیواره‌ی عرضی بوده و ممکن است در محل این دیواره دارای قوس اتصال یا پل ارتباط باشند.
ریسه‌ های زایشی معمولاً دارای رنگ روشن و دیواره‌ی نازک بوده و به‌عنوان ریسه‌های تولیدکننده‌ی بازیدیدیوم ها و فاز زایشی قارچ
مطرح‌اند. این نوع از ریسه‌ها در تمامی بازیدیوکارپ ها دیده می‌شوند.

۲ – ریسه‌های پیوندی، که دارای انشعابات عرضی بوده، اما دیواره‌ی عرضی در آنها دیده نمی‌شود. دیواره در این گروه از ریسه‌ها ممکن
است نازک یا ضخیم باشد.

۳ – ریسه‌های اسکلتی، این ریسه‌ها فاقد انشعاب و دیواره‌ی عرضی بوده و دیواره در این گروه از ریسه‌ها ضخیم و معمولاً دارای رنگ تیره
هستند.

اگر در تشکیل بازیدیوکارپ، تنها یک نوع از ریسه‌ها دخالت داشته باشد، در اصطلاح بازیدیو کارپ با ساختار مونومیتیک شناخته می‌شود،
اما اگر بازیدیوکارپ شامل دو نوع ریسه یا هر سه نوع از آنها باشد، به ترتیب دیمیتیک (Dimitic) و تریمیتیک (Trimitic) نامیده می‌شوند.

راسته‌ی Polyporales (گروه قارچ‌های پلی پور), هاگ

اغلب قارچ‌های پلی پور زندگی ساپروفیتی داشته و به‌عنوان یکی از تجزیه‌کنندگان مهم چوب مطرح هستند. به‌طورکلی این دسته از قارچ‌ها
دو نوع پوسیدگی در چوب‌ها ایجاد می‌کنند:

۱ – پوسیدگی قهوه‌ای که سلولز و همی سلولز تجزیه‌شده ولی لیگنین باقی می‌ماند
۲ – پوسیدگی سفید که در آن سلولز، همی سلولز و لیگنین تجزیه می‌شوند.
۳ – دسته‌ی دیگری از این قارچ‌ها نیز به‌عنوان عوامل بیماری‌زای گیاهی مطرح‌اند.

برخی از قارچ‌های این گروه نیز به‌عنوان قارچ‌های دارویی یا پزشکی مطرح بوده و در درمان برخی بیماری‌های انسان کاربرد دارد. ازجمله
گونه‌ی قارچ گانودرما لوسیدیوم Ganoderma) lucidum) که در درمان بیماری‌های ازجمله انواع سرطان‌ها کاربرد دارد.

کتاب راهنمای کاربردی کشت و پرورش انواع قارچ خوراکی
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا