آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

رولت قارچ با خمیر

برای تهیه رولت قارچ با خمیر موارد زیر را انجام دهید.

مواد لازم:

  1. شیر: 1/2 لیوان
  2. روغن مایع: 1/2 لیوان
  3. سفیده تخم مرغ: 1 عدد
  4. زرده تخم مرغ: 1 عدد (برای روی رولت)
  5. گوشت چرخ کرده: 500 گرم
  6. قارچ: 300گرم
  7. فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز: از هر کدام 1 عدد
  8. پنیر پیتزا: 1 بسته (تقریبا 200 گرم مورد نیاز هست)
  9. پیاز سرخ شده: 3 ق س
  10. زردچوبه: به مقدار کافی
  11. رب گوجه فرنگی: 1 ق غ
  12. نمک: به مقدار لازم
  13. فلفل سیاه: به مقدار لازم
  14. کنجد یا تخم خرفه: به مقدار لازم (برای تزیین)

 

طرز تهیه:

برای تهیه این رولت خوشمزه ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت می دهیم. بعد رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنید و بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم تا فلفل دلمه ای ها نرم شوند. قارچ ها را هم خرد کرده و با کمی روغن و آب‌لیمو تفت می دهیم. شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید. قبل از اینکه بقیه کارها را شروع کنید درجه فر (گاز) رو روی 180 تنظیم کنید تا گرم بشه و برای ماکروفر از دستور کانوکشن و درجه 220 را انتخاب کنید. خمیر یوفکای غذایی دایره ای شکل را باز کنید و دو تا از خمیرها روی میز کارتون قرار بدهید.

بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم‌مرغ با قلم‌مو روی خمیرها می‌مالیم. بعد از مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می‌کنیم و به همین ترتیب قارچ‌ها را روی خمیر می‌ریزیم.  بعد فلفل دلمه‌ای ها و درنهایت پنیر پیتزا بعد رولت رو رول می‌کنیم. اگر یادتان باشد سفیده تخم‌مرغ را به همراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید. زرده تخم‌مرغی که مانده بود را هم با فرچه روی رولت می‌مالیم.
بعد با یک چاقوی تیز رولت‌ها را با فاصله 2 الی 3 سانتیمتری برش می‌دهیم. سینی فر را کمی چرب کرده و بعد رولت‌ها رو داخل سینی می‌چینیم. در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت می‌پاشیم و داخل فر قرار می‌دهیم. اگر از فر گاز استفاده می‌کنید 180 درجه سانتی‌گراد را انتخاب کنید و سی الی چهل دقیقه بگذارید تا پخته شود. اگر از فر ماکروفر استفاده می‌کنید سینی را روی سه پایه کوتاه قرار بدهید و بعد 220 درجه سانتی‌گراد را انتخاب کنید و بگذارید 30 دقیقه در حال پخت باشد. در نهایت نان‌ها تقریباً حالت برشته و ترد خواهند داشت. فلفل دلمه‌ای قرمز مثل نگینی داخل رولت برق می‌زند پس سعی کنید این یک مورد را حذف نکنید چون رولت رو خیلی قشنگ نشان می‌دهد.

نوش جان

سالاد آواکادو و قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا