آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

شاتوبریان قارچ

برای تهیه شاتوبریان قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

گوشت فیله: 800 گرم
سس قارچ: 1 لیوان
کره: 150 گرم
روغن‌زیتون50 گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آرد: 3 قاشق
شیر: 1 لیوان

 

طرز تهیه:

کره را با آرد تفت دهید سپس خامه را با شیر مخلوط کرده و به آن اضافه می‌کنیم. سپس خردل را افزوده، هم می‌زنیم و بعدازآن قارچ را که ریز کرده و تفت‌داده‌ایم درون مایع ریخته و نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.

سس نباید زیاد غلیظ باشد اگر غلیظ بود می‌توانید آن را با یک لیوان آب‌گوشت رقیق کنید. گوشت فیله را به چهار قسمت بریده و با گوشت‌کوب کوبیده تا به شکل گرد منظم درآوردهآنگاه دو طرف آن را آغشته به نمک و فلفل کرده دو طرف گوشت را یکی‌یکی در تابه خوب برشته و در ظرف مناسب چیده و سس را روی آن ریخته و اطراف آن را با جعفری و سیب‌زمینی سرخ‌شده تزئین کنید.

نوش جان

طرز تهیه کباب مرغ و قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا