قارچی که بازار از آن استقبال می‌کند
از کاهش حدود ۴۵ درصدی فروش قارچ در کشور خبر داد و گفت: تولیدکنندگان توان پرداخت حق بیمه و سود و جریمه تسهیلات بانکی را ندارند.
به گزارش خبرگزاری هاگ- محمدحسن افشار، رئیس هیئت‌مدیره تعاونی تولیدکنندگان قارچ‌های خوراکی با اشاره به تأثیر شیوع ویروس کرونا بر تولید کشور، اظهار کرد: تولید قارچ نیز مانند بسیاری از فعالیت‌های اقتصادی تحت تأثیر منفی شیوع ویروس کرونا و اثرات آن بر بازار قرار گرفته است.
وی در خصوص کاهش ۴۵ درصدی فروش قارچ ادامه داد: قارچ به‌عنوان یکی از محصولات اصلی در رستوران‌ها، فست فودها و هتل مورد مصرف قرار می‌گیرد. اکنون با افت شدید سفارش روبه‌رو شده به گفته افشار؛ ۳۰ درصد از قارچ تولیدی در رستوران‌ها و فست فودها و ۱۰ تا ۱۵ درصد در هتل‌ها مصرف می‌شد.
وی با تأکید بر اینکه مصرف خانگی قارچ نیز سیر نزولی به خود گرفته است، افزود: با توجه به تأکید وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به عدم خروج مردم از منزل شاهد کاهش تقاضای مصرف قارچ در بخش خانگی نیز هستیم.
افشار همچنین از کاهش چشمگیر قیمت قارچ در بازار خبر داد و گفت: کاهش تقاضا موجب می‌شود قیمت هر کیلوگرم قارچ از ۱۴ تا ۱۵ هزار تومان به ۶ تا ۷ هزار تومان کاهش یابد.
وی تصریح کرد: کاهش قیمت قارچ به نصف موجب شده تولیدکنندگان قارچ دچار بحران اقتصادی شدید شوند تا جایی که توان پرداخت هزینه‌های جاری خود را ندارند افشار از دولت خواست که علاوه بر دادن مهلت برای بازپرداخت تسهیلات به بعد از بحران شیوع ویروس کرونا، به دلیل شرایط بد اقتصادی تولیدکنندگان قارچ سود و جریمه آن‌ها را نیز ببخشد.
پرورش‌دهندگان در بخش فله فروشی، ۲۴ ساعت وقت دارند که محصول خود را روانه بازار کنند.
آیا فروش قارچ سخت است؟
به گزارش خبرگزاری هاگ- علی صدیق پناه، رئیس سابق اتحادیه تولیدکنندگان قارچ خوراکی و عضو کنونی این انجمن در پاسخ این سؤال که آیا فروش قارچ سخت است؟ اظهار داشت: پرورش‌دهندگان در بخش فله فروشی، ۲۴ ساعت وقت دارند که محصول خود را روانه بازار کنند. اما بعد از بسته‌بندی از فشار زمانی کاسته می‌شود و فروشگاه‌ها یک فرصت ۱۰ تا ۱۲ روزه در اختیاردارند که محصول را به مشتری عرضه کنند.
فروش قارچ باکیفیت سخت نیست. برای همین است که می‌گویم علاقه‌مندان به‌صورت گروهی و تخصصی به این کار رو آورند. پرورش قارچ یک صنعت به‌حساب می‌آید و درست مثل بخش صنعت، دستگاه و تجهیزات و سیستم خاص خودش را دارد. کار ما از صنعت‌کاران هم سخت‌تر است چون باید به‌صورت سه شیفته کارکنیم. کوچک‌ترین بی‌توجهی به بحث دما موجب از بین رفتن محصول می‌شود.
اخبار تولید قارچ را در هاگ بخوانید.
