برای تهیه قارچ و تره‌فرنگی مواد زیر را آماده کنید.
مواد لازم:
- قارچ: 250 گرم
- تره‌فرنگی: نیم کیلو
- هویج: 2 عدد
- سیر: 3 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زرشک: 1 ق غ
- کشمش: 1 ق غ
- آب گرم: 2 لیوان
طرز تهیه:
سیر خردشده را در روغن تفت می‌دهیم. هویج‌ها را از وسط دونیم کرده سپس به‌صورت نیم‌دایره خیلی نازک ببرید و به سیر اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم. کمی مغزپخت که شد قارچ‌های ورقه شده را افزوده نمک و فلفل زده به هم می‌زنیم. تره‌فرنگی‌ها را به‌اندازه یک بندانگشت خردکرده به همراه زرشک و کشمش به مواد اضافه می‌کنیم. آب گرم را روی مواد ریخته در ظرف را گذاشته روی حرارت را ملایم می‌کنیم می‌گذاریم تا آب غذا کشیده شود غذا آماده است.
نوش جان
