قهوه گانودرما چیست و چگونه درست کنیم؟

قهوه گانودرما در واقع از دانه‌های قهوه تهیه نمی‌شود و شاید قهوه‌ای باشد که قهوه‌خورها خیلی با آن آشنایی نداشته باشند. قهوه گانودرما در واقع از خشک و پودر کردن نوعی قارچ دارویی بنام “گانودرما یا ریشی” بدست می‌آید. البته مدل‌های ترکیبی از این قهوه نیز موجود است که پودر قهوه معمولی با پودر قارچ گانودرما ترکیب‌شده ایت. معمولا این نوع بیشتر به مذاق قهوه‌خورها خوش می‌آید. زیرا دارای کافئین نیز می‌باشد. (البته گاهی در قهوه‌های آماده مقداری طعم دهنده نیز به آن اضافه می‌کنند که مزه آن را ارتقا دهند.)

همچنین اگر قهوه گانودرما با پودر قهوه مخلوط نشده باشد از خوراکی هایی نظیر روغن‌نارگیل و کره‌های آجیل برای طعم‌دار کردن آن استفاده میشود.

خواص و فواید قهوه گانودرما

قهوه گانودرما از دم‌کردن پودر خشک‌شده قارچ گانودرما یا ریشی که به “پادشاه گیاهان دارویی” معروف است بدست می‌آید! این قهوه بدون کافئین می‌باشد و خواص بسیار زیادی برای بدن و درمان بیماری‌ها و همچنین خواص‌دارویی و سلامتی زیادی دارد که از جمله آنها می‌توان افزایش ایمنی بدن، کمک به کاهش وزن، رفع خستگی، تقویت حافظه، افزایش انرژی و بنیه، کاهش کلسترول، کاهش التهاب و استرس، معکوس‌کردن فرایند پیری و بهبود گردش خون، پیشگیری از دیابت، کاهش استرس و تقویت انرژی را نام برد.

 

قارچ گانودرما با نام علمی Ganoderma lucidum که به عنوان قارچ ریشی نیز شناخته می شود، یکی از قارچ ها دارویی است که به دلیل فواید و خواص زیاد آن در طب سنتی شرقی استفاده فراوانی از آن میشده است و امروزه در سراسر جهان به خوبی جایگاه خود را بدست آورده و در صدر لیست قارچ های دارویی است. قارچ گانودرما قرن ها به عنوان بخشی از مواد دارویی در داروهای سنتی چینی مورد استفاده قرار میگرفته است.

با این حال امروزه، گانودرما به شکل مکمل و همچنین نوشیدنی ها ارائه می شود، نه تنها در شکل قهوه، مزایای سلامتی شکلات ارگانو گلد هات از اضافه شدن قارچ ریشی یا گانودرما به دست می آید. بنابراین، اگر جزء افرادی هستید که نمی توانید بدون قهوه زندگی کنید، به جای اینکه آن را سیاه بنوشید، قهوه با گانودرما می تواند عطر و طعم و البته فواید سلامتی را به فنجان قهوه شما اضافه کند.

قهوه‌های مختلف موجود در بازار

ترکیبات مختلفی از این نوع قارچ با قهوه‌های مختلف (قهوه موکا، قهوه لاته، قهوه سوپریم و شکلات داغ گانودرما) در بازار موجود است. مهمترین محصولات مرتبط شامل موارد زیر است:

• قهوه کافه لاته (coffe lattee: شامل پودر قهوه عربیکا، پودر روبوستا، پودر قارچ گانودرما و فیبر)
• قهوه کافه سوپریم: (coffee supreme: پودر قهوه، پودر قارچ گانودرما، پودر جینسینگ)
• شکلات داغ (hot chocolate: پودر قهوه، پودر قارچ گانودرما، کوتوآ، پودر مالت و فیبر)

 

بعضی از فروشندگان قهوه در کشورمان نیز خودشان اقدام به خرید و میکس این نوع قارچ را با قهوه میکنند و آن را به فروش میرسانند. در واحدهای تولید و عرضه گیاهان دارویی نیز متقاضی خرید این نوع قارچ زیاد است و آن را به عنوان یک گیاه دارویی به مشتریان خود عرضه میکنند. اما چیزی مسلم هست اینکه که در آینده نزدیک از تولید و عرضه این قهوه قارچ در کشورمان زیاد خواهیم شنید.

---

فواید و خواص قهوه گانودرما:

مطمئناً شما می‌دانید که قهوه حاوی کافئین است و می‌تواند به عنوان تقویت کننده انرژی عالی عمل کند، در حالیکه گانودرما منبع عالی اسیدهای آمینه خاص می‌باشد؛ علاوه بر این، گانودرما همچنین دارای انواع خاصی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ترکیب گانودرما در کنار قهوه، علاوه بر رفع خستگی و تزریق انرژی، بدن شما را از خواص و فواید این قارچ دارویی بهره‌مند میسازد.

گانودرما در واقع منبع سرشار از اسیدهای‌آمینه است که در کنار کافئین موجود در قهوه به یک معجون فوق‌العاده تبدیل می‌شود. قهوه گانودرما موجب کم‌خوابی یا بی‌خوابی نمی‌شود بلکه موجب ایجاد یک خواب راحت و آرام برای شما می‌شود و در واقع یک تسکین و آرام بخش گیاهی است.

یک فنجان قهوه گانودرما دارای ویتامین C سرشاری است و به میزان حدودا 7 برابر پرتقال ویتامین سی دارد. تقریبا 6 برابر شیر دارای کلیسم است و آهن سرشاری دارد که حدودا 3 برابر اسفناج است و 6 برابر ماهی امگا‌3 دارد. قهوه گانودرما را می‌توانید از فروشگاه‌های اینترنتی و تمامی عطاری‌ها تهیه کنید. حتی در بسیاری از خشکبار فروشی‌ها نیز این قهوه موجود است.

قهوه گانودرما از دیابت جلوگیری می‌کند

نکته‌ای که باید توجه داشت، ثابت شده است که قهوه با گانودرما در جلوگیری از بروز انواع خاصی از دیابت به ویژه دیابت نوع 2 مؤثر است. زیرا گانودرما حاوی اسید‌کلروژنیک است که وظیفه اصلی کاهش سرعت قند را دارد و در کاهش میزان قند برای کمک به تنظیم میزان گلوکز در جریان خون است.

قارچ گانودرما خطر سرطان را کاهش می‌دهد

برخی از انواع خواص ضد‌سرطان در گانودرما وجود دارد؛ مانند تری‌پنوئیدها و پلی‌ساکاریدها که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی شناخته شده‌اند. گانودرما همچنین منبع عالی اسیدهای‌آمینه است و ترکیب آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای‌آمینه می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

قارچ ریشی کبد را تقویت می‌کند

بیشتر مردم درک نمی‌کنند که کبد نیز یکی از ارگان‌های مهمی است که باید از آنها مراقبت کرد. کبد مسئول اطمینان از اینکه تمام مواد مغذی جذب‌شده عاری از سموم هستند، است و داشتن گردش‌خون سالم را در بدن تضمین می‌کنند. گانودرما در قهوه ممکن است به تقویت کبد سالم کمک کند.

سم زدای عالی بدن با قارچ گانودرما

اگرچه بسیاری از محصولات سم‌زدایی موجود در بازارها وجود دارد، اما روش طبیعی همیشه بهترین گزینه است. به جای مصرف برخی از محصولات سم‌زدایی بهتر است هر روز صبح یک فنجان قهوه با گانودرما میل کنید. بسیار خوشمزه و سالم است.

قهوه گانودرما تقویت کننده انرژی

قهوه حاوی کافئین است و گانودرما حاوی ترکیبات خاصی است که می تواند به شما در مقابله با لاغری کمک کند. زیرا گانودرما می‌تواند به عنوان سم‌زدایی بدن عمل کند تا همه سموم بدن را از بین ببرد. بنابراین همیشه احساس تازه بودن و سرشار از انرژی خواهید کرد. چیز دیگری برای شروع روز شما وجود ندارد؛ یک فنجان قهوه گانودرما!

خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد

برخی تحقیقات تحقیقاتی در رابطه با این موضوع انجام شده است و نتیجه نشان داد که خانم‌هایی که روزانه یک فنجان قهوه گانودرما مصرف می‌کنند، ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند حمله‌قلبی، فشار‌خون بالا و سکته‌مغزی را کاهش‌دهند. مطالعات بیشتر در مورد مردان نیز نتیجه مشابهی نشان داد.

قهوه گانودرما مناسب برای سیستم عصبی

سیستم عصبی ارتباط نزدیکی با عملکردهای شناختی و مغز دارد. کافئین موجود در قهوه ممکن است در عملکرد عصبی اثرات جانبی داشته باشد، در صورتی که فقط آن را به مقدار زیاد مصرف کنید. از نظر میزان متوسط، نتیجه کاملاً برعکس است که برای سیستم‌عصبی کاملاً مناسب است. علاوه بر این، گانودرما حاوی اسیدهای‌آمینه است که عملکرد سالم مغز و سیستم‌عصبی را تقویت می‌کند.

قهوه گانودرما برای لاغری

قهوه گانودرما در واقع ترکیبی از قهوه معمولی و عصاره قارچ گانودرما است. در برخی ترکیبات نیز از شیرین‌کننده‌ها همچون استویا برای شیرین‌سازی استفاده شده‌است. این قهوه خاصیت لاغرکنندگی بسیاری دارد چرا که موجب بیشتر شدن سوخت‌و‌ساز بدن می‌شود و اگر در رژیم غذایی خود آن‌ را قرار دهید متوجه خاصیت لاغرکنندگی آن خواهید شد.

بهتر است بجای استفاده از قهوه معمولی از این قهوه استفاده کنید که خاصیت‌های بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد، خصوصا آنکه دیگر خبر از خواب‌آلودگی خواهد بود.

قهوه گانودرما نوشیدنی نشاط آور

گانودرما جزو لیست‌های برتر گیاهان‌دارویی در چین است و فواید گانودرما برای قرن‌ها به خوبی در بهبود نشاط در زنان و مردان شناخته شده است. اگرچه این واقعیت که گانودرما می‌تواند به درمان برخی از مشکلات عملکرد‌جنسی کمک‌کند، هنوز مطالعات بیشتری لازم است.

کاربرد آرایشی و زیبایی قهوه قارچ ریشی

از قهوه گانودرما به دلیل خواص آرایشی که دارد برای رفع مشکلات پوستی مانند: رفع خطوط صورت، آکنه، جای‌زخم و در رفع آسیب‌های ناشی از نور خورشید هم استفاده می‌کنند. ضمن اینکه پوست را مرطوب و شاداب نشان می‌دهد.

مناسب برای کاهش استرس و تقویت حافظه است

قهوه گانودرما به علاوه بر کاهش تنش به تقویت حافظه و تمرکز هم کمک می‌کند و در درمان بیماری‌های دژنراتیو مانند: آلزایمر و زوال عقل تاثیر بسزایی دارد.

خطر آلرژی های غذایی را کاهش می‌دهد

شرایطی مانند آلرژی را در نظر بگیرید زیرا اگر جدی نگیرید، ممکن است اثر کشنده داشته باشد. یکی از فواید سلامتی قارچ از جمله گانودرما حاوی تری‌تپن‌ها، ترکیبی است که از نظر پزشکی برای کاهش علائم آلرژی استفاده می‌شود.

 

خواص قهوه گانودرما بصورت خلاصه:

• جلوگیری از عفونت های ویروسی، مانند آنفولانزا و آنفولانزای مرغی.
• کاهش علائم برونشیت مزمن، آسم و واکنش‌های آلرژیک.
• بهبود علائم سندرم خستگی مزمن
• تأثیر آرام بخش آرام برای درمان بی‌خوابی و سایر اختلالات خواب و آرام‌بخشی بدن
• تسکین علائم زخم معده
• بهبود درد تبخال و زونا
• ارائه فواید سازگاری برای کمک به بدن در کنار آمدن با عوامل استرس‌زا روزانه.
• تقویت عروق، که از گردش خون و بهبود تحویل مواد مغذی پشتیبانی می‌کند.
• میزان اکسیژن مورد استفاده توسط عضله قلب را کاهش می دهد.
• ضربان قلب را کاهش می دهد.
• اندوتلیوم قلب، ریه‌ها و رگ‌های گردش خون را آرام می کند.
• به قلب اجازه می‌دهد تا کامل‌تر از خون پر شود و هر ضربان را مؤثرتر می‌کند.
• کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را کاهش می دهد.
• کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) را بالا می برد.
• کلسترول بدن را کاهش می دهد.
• تری گلیسیرید را کاهش می دهد.
• فشار خون را تعدیل کرده و فشار خون را کاهش می دهد.
• ممانعت از ورود عفونت ویروسی مانند آنفولانزا به بدن
• حفاظت از کبد
• افزایش طول عمر با ماده گلوتاتیون
• سرشار از کلسیم

• محافظت در برابر دیابت به وسیله کنترل قند خون

• سرشار از ویتامین ‏C
• بهبود برونشیت و آسم
• سرشار از پتاسیم
• تولید انرژی بیشتر در بدن
• سرشار از آهن
• آنتی اکسیدان بسیار بالاتر از چای سبز و کاکائو
• سرشار از فسفر
• سم زدایی از بدن
• جلوگیری از عارضه‌های قبلی
• بالا بردن مقاومت بدن در برابر استرس
• تنظیم عملکرد کبد و کلیه
• از بین برنده خستگی عمومی بدن
• پیگیری از سرطان
• برطرف کننده افسردگی
• محرک طبیعی جنسی
• تقویت سطح عملکرد عمومی تمامی اعضای بدن
• تسکن دهنده دردهای سینوسی
• برطرف کننده مشکلات تنفسی

در چین باستان به قارچ گانودرما شاه گیاه گفته می‌شد که این اسم از خاصیت‌‌های درمانی فوق‌العاده زیاد این گیاه برمی‌آید. اگر این گیاه را استفاده نکردید هم اکنون می‌توانید آن را بصورت قهوه گانودرما تهیه کنید و از خاصیت‌های سرشار آن بهره‌مند شوید.

---

چگونه در منزل قهوه گانودرما درست کنیم؟

قارچ ریشی وقتی با قهوه ترکیب شود حداکثر خواص خود را ارائه می‌کند. اگر پودر ریشی را دارید و می‌خواهید آن را با قهوه میل کنید، بهتر است موارد زیر را برای به دست آوردن یک قهوه خوش طعم رعایت کنید:

• یک قاشق چای خوری از پودر گانودرما را داخل یک لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد.
• وقتی به نقطه جوش رسید دما را کم کنید تا به مدت 10 الی 20 دقیقه کاملا خواص خود را در آب آزاد کند.
• به اندازه 5 تا 10 قاشق غذاخوری دانه‌های قهوه را آسیاب کنید و به مخلوط آب و پودر قارچ بیافزایید.
• حدودا 4 دقیقه وقت لازم است تا با هم ترکیب شوند.
• اگر دوست داشته باشید می‌توانید کمی روغن نارگیل و یا کره و یا مقداری خامه و یا شیر بادام هم به مخلوط اضافه کنید.
• با یک مخلوط کن مواد را با هم مخلوط کنید؛ اکنون قهوه گانودرمای خوشمزه و خوش‌عطر شما آماده است.

 

همچنین شما میتوانید خودتان پودر قارچ گانودرما را با آبجوش، نسکافه و یا پودر قهوه ترکیب کرده و میل نمایید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید مقداری عسل، نبات و یا شکر به آن اضافه کنید. (بجز بیماران دیابتی و کسانی که قند خون بالایی دارند)

نکته: در این روش لِرد یا تفاله قهوه قارچ نیز باید میل شود تا از خواص قارچ ریشی بطور کامل بهره‌مند شوید.

عوارض جانبی احتمالی قهوه گانودرما:

در مصرف این قهوه نیز مثل هر خوراکی دیگر باید احتیاط نمود و از افراط پرهیز کرد. از آنجا که طبع قهوه و قارچ گانودرما هر دو سرد است بنابراین حتما باید با خوراکی‌های گرم مانند کاکائو مصرف شود تا مشکلات گوارشی برای فرد به وجود نیاورد. به علاوه باید از شات‌های کم برای صرف آن شروع کرد تا مطمئن شوید نسبت به آن حساسیت ندارید و دچار عوارضی مانند جوش و خارش و خشکی دهان نشوید.

قارچ گانودرما یا ریشی ممکن است عوارض جانبی از جمله تهوع، گلوی خشک و خشکی بینی ایجاد کند. قبل از مصرف قهوه گانودرما، به خصوص اگر داروهای فشار خون، ضد انعقاد، ضد پلاکت یا داروهای ضد سرطان را مصرف می کنید، باید حتما با پزشک خود صحبت کنید.

علاوه بر این، مصرف زیاد کافئین می تواند ضربان قلب شما را تسریع کند، خواب شما را مختل کند، معده شما را ناراحت کرده و برخی از مشکلات سلامت روان را تشدید کند. (مانند اضطراب).

چندین مورد گزارش شده است از افرادی که پس از استفاده از محصولات گانودرمالوکسیدوم به هپاتیت مبتلا شده اند. یکی از آنها عصاره Agaricusblazei و ganodermalucidum بود. مورد دیگر پودر گانودرمالوکسیدوم بود که با یک مورد هپاتیت فومیننت کشنده همراه بود.

احتیاط در مصرف

گزارش دیگر حاکی است که گانودرمالوکسیدوم به دلیل احتمال سمیت باید با احتیاط مصرف شود.

بی خوابی اثر مستقیمی از کافئین است به خصوص برای افرادی که به این ترکیب حساس هستند.

زنان باردار باید از مصرف قهوه خودداری کنند زیرا کافئین می تواند بر ضربان قلب جنین تأثیر بگذارد. علاوه بر این، بارداری و بی خوابی ترکیب خوبی نیستند.

قهوه می تواند در تسریع شکستگی استخوان ها نقش داشته باشد زیرا کافئین مواد معدنی از جمله مواد معدنی را که در استخوان ها ذخیره شده اند جذب می کند.

کسانی که معده حساس دارند باید از انواع قهوه از جمله قهوه فوق العاده سالم با گانودرما خودداری کنند.

از همه اینها گذشته، مکمل های رژیمی و گیاهی از سوی بهداشت تأییدیه ندارند زیرا آزمایش هایی که روی داروها ومواد شیمیایی انجام می شود روی این مواد انجام نمی شود به همین دلیل در مصرف آنها بیشتر دقت کنید.

 

 

گردآوری و تالیف توسط تیم تحریریه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز می باشد.