برای آشنایی با دستور پخت لازانیا قارچ و اسفناج مواد زیر آماده‌کنید.
مواد لازم:
- لازانيا: 1 بسته
- اسفناج: 500 گرم
- قارچ: 400 گرم
- پنير ليقوان: 100 گرم
- پياز: 1 عدد
- سير: 3 حبه
- نمك و فلفل و روغن و پنیر پیتزا: به ميزان لازم
- شير: 4 پيمانه
- آرد: 4 ق س
- كره: 2 ق س
طرز تهیه:
لازانیا را پخته و آبکش کنید. پیاز را خردکرده و در روغن کمی تفت‌داده بعد قارچ خردشده را به آن اضافه کرده و آن‌قدر تفت دهید که آبش کشیده شود. سیر و اسفناج خردشده را هم ریخته و تفت دهید تا آب اسفناج هم کشیده شود. نمک و فلفل زده و از روی حرارت برداشته و پنیر لیقوان را به آن اضافه و مخلوط‌کنید. آرد و کره را باهم تفت‌داده شیر را اضافه کرده و مدام هم زده تا غلیظ شود.
ظرف موردنظر را چرب کرده و یک لایه لازانیا قرار داده روی آن مایه اسفناج و روی آن سس سفید و کمی پنیر پیتزا بریزید. این کار را ادامه داده تا آخرسر روی مواد، لازانیا سس سفید و پنیر پیتزا باشد و در فر 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار داده تا پنیرها آب‌شده و طلایی شود.
نوش جان
