در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک خوراک جذاب و خوشمزه طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک مرغ خامه ای با قارچ است. این غذا را هم می توان با نان سرو کرد و هم از آن به عنوان سس پاستا استفاده نمود. در ادامه با طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم:
- سينه مرغ: 4 تكه
- روغن و آویشن: 2 قاشق غذاخوری
- قارچ اسلايس: 200 گرم
- پياز خردشده: 2 عدد
- سير: 1 حبه
- خردل و کره: 1 قاشق غذاخوری
- نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
- خامه: 200 ميلي ليتر
- جعفري براي تزيين: به ميزان لازم
طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ:
در تابه روغن و کره میریزیم و هر طرف مرغ‌ها را 3 دقیقه سرخ کرده و از ظرف خارج می‌کنیم. سینه مرغ باید با اندازه‌ای طبخ شود که خشک نشود حالا قارچ‌ها را داخل تابه ریخته تا طلایی شود پیازها را به قارچ اضافه و به مدت 1 دقیقه تفت میدهیم سپس سیر آویشن، خامه و خردل را میریزیم و می‌گذاریم تاکمی غلیظ شود. به این نکته توجه کنید که پیازها یا سیر در این غذا نباید سرخ شوند فقط باید نرم و تفت‌داده شود.
در ادامه طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ، پس به زمان پخت تمام مواد دقت کنید نکته دیگر در مورد این غذا استفاده از خامه است چون خامه هایی که برای غذا استفاده می‌شوند کمی از شیر غلیظ تر هستند و خامه‌هایی که در ایران استفاده می‌شود سفت است خامه را به طور مساوی با شیر پرچرب رقیق نموده به این‌صورت که 100 میلی لیتر خامه را با ميلي شیر مخلوط کرده تا به غلظت ماست زده شده برسد و در غذا استفاده می‌کنیم. سس که غلیظ شد، مرغ‌ها را درون تابه می‌گذاریم تا درون سس چند قل بزند (مدت پنج دقیقه کافی است) سپس آن را با جعفری تزیین کرده در ظرفی مناسب سرو می‌کنیم.
نوش جان😊
طرز تهیه مرغ خامه ای با قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
طبخ انواع غذای ملل با قارچ را در هاگ بیآموزید.
