آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

مرغ قالبی با قارچ

برای تهیه مرغ قالبی با قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. تخم مرغ : 3عدد
  2. خامه صبحانه : 100 گرم
  3. آرد سوخاری : 50 گرم
  4. سس خردل : 1ق چ
  5. نمک و فلفل : به میزان لازم
  6. کره :25 گرم
  7. قارچ خرد شده: 500 گرم
  8. سینه مرغ چرخ شده: 500 گرم

 

طرز تهیه:

زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ را از هم جدا کنید. آنگاه زرده را با خامه، آرد سوخاری، سس خردل، نمک و فلفل مخلوط‌کنید و اندکی هم بزنید. سپس در تابهٔ مناسبی کره بریزید و قارچ را کمی تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود. اینک سینه مرغ و قارچ را به مخلوط زرده بی افزایید و خوب مخلوط نمایید.

سفیده‌ی تخم‌مرغ را نیز هم بزنید تا فرم بگیرد و بعد به‌آرامی به مواد بی افزایید و خوب مخلوط‌کنید. اکنون قالب مستطیل به ابعاد 25×10 را چرب کرده، کف و دیواره‌ی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را داخل قالب بریزید و روی آن را فویل بکشید و درون سینی بزرگ‌تری قرار دهید و تا نصفه آب بریزید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی 45 دقیقه پخته شود.

نوش جان

ماکارانی قارچ و میگو
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا