برای تهیه گراتن پاستا قارچ مواد زیر را آماده کنید.
مواد لازم:
- پاستا فرمی: 1 بسته
- گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
- قارچ:100 گرم
- فلفل دلمه: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- رب گوجه:2 ق غ
- ادویه‌جاتنمک، فلفل، پودر سیر، آویشن): به مقدار کافی
- پنیر پیتزا: 300 گرم
- شیر: 2 پیمانه
- آرد سفید:4 ق غ
- کره:100 گرم
طرز تهیه:
مواد گوشتی را آماده کرده پیاز و گوشت را تفت می‌دهیم و قارچ و فلفل دلمه را اضافه می‌کنیم و ادویه‌جات را هم می‌ریزیم رب رو اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم گوشت پخته شود. پاستا را داخل آب جوش که کمی نمک و روغن به آن اضافه کردیم می‌ریزیم چند دقیقه که جوشید آبکش می‌کنیم.
برای تهیه سس ابتدا آرد و شیر را خوب مخلوط می‌کنیم تا گلوله گلوله نشود داخل ظرفی کره را آب می‌کنیم و شیر را به آن اضافه می‌کنیم مرتب هم می‌زنیم تا غلیظ شود. نمک و فلفل به مواد اضافه می‌کنیم و از روی گاز برمی‌داریم.
در ظرف موردنظر ابتدا کمی از سس ریخته و بعد پاستا و سپس سس گوشتی و بازهم سس و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم و دوباره اینکار را تکرار می‌کنیم تا ظرفمان پر شود. و در آخر پنیر پیتزای فراوان می‌ریزیم و داخل فر با 200 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم. در انتها گریل را روشن می‌کنیم که پنیر طلایی شود.
نوش جان
