آش بلغور قارچ ویژه روزهای زمستانی

1. در یک قابلمه شیر، نمک و فلفل و 1 فنجان آب را به جوش بیاورید. کره را اضافه و حرارت را کم کنید. برای 10 دقیقه اول، هر 2 دقیقه یکبار هم بزنید. پس از آن، هر 8 تا 10 دقیقه یکبار هم بزنید تا زمان پخت کل 40 دقیقه طول بکشد، در آخر مقداری پنیر به آن اضافه کنید و بعد از این که خوب غلیظ شد آن را کنار بگذارید.
2. روغن را در تابه ای بریزید و  گرم کنید و گوشتها را کمی تفت دهید.
3. سیر را در تابه داغ بریزید و با عصاره قارچ لعاب دهید. بعد از این که مایع نصف شد، پوره گوجه فرنگی، شیر، آب لیموترش و چاشنی ها را اضافه کنید. مایع را دوباره به نصف کاهش دهید و بلغور پخته شده را به آن بیافزایید. به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. حالا قارچ را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. بگذارید با هم خوب ترکیب شود و صبر کنید تا قارچ نرم شود ولی نه آن قدر که شکلش تغییر کند.
5. از روی حرارت بردارید و سسی را که اول آماده کردید در آن بریزید و ادویه های آن را مزه کنید و مناسب طبع خود تغییر دهید. نوش جان

در مقاله انواع سوپ میتوانید سوپهای مناسب فصل سرما را هم پیدا کنید و در دورهمیهای خانواده خود سرو نمایید. اگر میخواهید قارچ با کیفیتی بخرید میتوانید به هاگ مارکت سر بزنید