در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی دیگر با ماکارانی نواری و قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای ایتالیایی یعنی فتوچینی با قارچ و کلم بروکلی است. این غذا به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین میباشد. در ادامه با روش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه فتوچینی با قارچ و کلم بروکلی مواد زیر مورد نیاز است.
- فتوچینی: ۳۴۰ گرم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری
- کلم بروکلی به دقت برش بزنید: ۴ پیمانه
- قارچ: ۳ پیمانه
- سیر ریز خورد شود: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب: ۲ فنجان
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- سرکه: یک قاشق چای خوری
- فلفل تازه آسیاب کنید: نصف قاشق چای خوری
- پنیر پارمزان برای تزئین: ۱ پیمانه
طرز تهیه فتوچینی با قارچ و کلم بروکلی:
در ابتدا پاستا را در یک ظرف بزرگ آب جوش بریزید و تا زمانی که نرم شود بپزید سپس آبکشی کنید، و به ظرف برگردانید و بگذارید بماند. در این حین، روغن را در یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ‌ها و بروکلی ها را اضافه کنید و بپزید، تا قارچ‌ها آب پس بدهند، و بعد سیر را اضافه کنید و بپزید، هم بزنید تا رایحه‌ی آن پس از یک دقیقه منتشر شود.
سرکه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و پخته شود؛ و دوباره خوب هم بزنید تا زمانی که تقریباً تبخیر شود. شیر و آرد را در یک کاسه هم بزنید و آن را درون تابه با نمک و فلفل کرده و بپزید به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که سس حباب کند و غلیظ شود. سس را به فتوچینی با قارچ اضافه کنید و به آرامی مخلوط نمایید. در صورت تمایل با پنیر بیشتر سرو نمایید.
نوش جان!!!
اگر به پاستای نواری و غذای طبخ‌شده با آن علاقمند هستید، به مطلب طرز تهیه انواع پاستا فتوچینی با قارچ مراجعه نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
دستورات بیشتر غذاهای بین اللملی را در بخش غذای ملل با قارچ هاگ دنبال کنید.
