طرز تهیه خوراک قارچ و نخود در 5 دقیقه
امروز طرز تهیه خوراک قارچ و نخود را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم. که به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می شود. این خوراک یک غذای ساده است که می‌توان به جای صبحانه و یا شام در کنار نان سرو نمود. طرز تهیه شبیه شاکشوکا است زیرا تخم‌مرغ‌ها معمولاً درست داخل خورش می‌شکنند و بخارپز یا طبخ می‌شوند.
مواد لازم:
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- پودر کاری یا بهارات: 1 قاشق غذاخوری
- قارچ مخلوط: 500 گرم
- پودر زیره: 2 قاشق چایخوری
- پیاز زرد: 1 عدد
- پودر کاین: 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری
- نخود: 1 کنسرو
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- جعفری: 1/2 فنجان
- آب: 1 فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- سماق: یک پیمانه
- فلفل‌حلب: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک قارچ و نخود
روغن زیتون را در یک قابلمه پهن روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را نگینی خرد بفرمایید و داخل روغن بریزید. کمی تفت دهید تا نرم شود. قارچ‌ها (شما می توانید از انواع قارچ خوراکی مانند: قارچ صدفی، قارچ میتاکه و قارچ شیتاکه استفاده بفرمایید.) را اسلایسی خرد کنید و به مواد اضافه بفرمایید. تفت دهید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود. نمک، فلفل، پودر کاری، زیره، پودر کاین و فلفل قرمز خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید و هم بزنید تا سبزیجات کامل مزه‌دار شوند.
نخود را هم می‌توانید از قبل درست کنید و هم می‌توانید از کنسرو نخود استفاده کنید. نخود و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مزه کنید و یک بار دیگر کمی با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
در ادامه طرز تهیه خوراک قارچ و نخود، یک فنجان آب به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا جوش بیاید. در زمان جوشیدن درقابلمه را نگذارید. 10 دقیقه مانده بود که آب‌ها تبخیر شود تخم‌مرغ‌ها را به آرامی درون آن بشکنید سعی کنید وسط مواد را خالی کنید و تخم‌مرغ را در آن قسمت بشکانید. چند لحظه صبر کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد سپس تخم‌مرغ بعدی را بشکانید.
خوراک را در ظرف مد نظر سرو کنید با جعفری خرد شده و کمی سماق و تکه‌های فلفل قرمز حلب تزئین کنید. این غذا را می توانید با انواع نان سرو فرمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. طرز تهیه خوراک قارچ و نخود را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
