طرز تهیه نودل مرغ و قارچ با آموزش ویدیویی
این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذبا قارچ رفته‌ایم. غذای جذاب امروز یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی نودل مرغ و قارچ است. نودل یا رشته‌فرنگی از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست می‌شود. معمولا به مدت کم در آب پخته‌می‌شود و با سس های مختلف و در کنار مواد غذایی متنوع سرو می‌شود. در ادامه با طرز تهیه نودل مرغ خوشمزه با ما همراه باشید.
ویدئو طرز تهیه نودل مرغ
نودل واقعاً از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی است می‌توانید درست کنید.
مواد لازم برای تهیه نودل مرغ و قارچ
- سینه مرغ: 120 گرم
- قارچ: 100 گرم
- نودل: 150 گرم
- سویا سس: 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک، پودر سیر و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- زردچوبه‌و پودر آویشن: به مقدار کافی
- کره: به مقدار لازم
1- پخت مرغ
برای تهیه نودل مرغ و قارچ در ابتدای کار سینه مرغ را به صورت مربعی خرد میکنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری کره به آن می‌افزاییم. در ادامه سینه مرغ را به تابه اضافه میکنیم. حالا مقداری فلفل سیاه، پودر سیر و نمک را به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم، سپس بدون اینکه سینه مرغ سرخ شود اجازه می‌دهیم کاملا بپزد.
حالا قارچ را می‌شوییم و به صورت ورقه‌ای خرد کرده، سپس به تابه اضافه میکنیم و تفت می دهیم. اجازه می‌دهیم آب میان بافتی‌اش کاملا تبخیر شود تا نودل مرغ آبکی نشود.
نکته: به دلیل شور بودن‌سس سویا که در مرحله‌آخر اضافه‌می شود، نمک را باید کنترل شده‌اضافه کنیم.
2- پخت نودل
در ادامه یک قابلمه را تا نیمه پر از آب میکنیم. آن را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا به نقطه جوش برسد. زمانی که آب جوش آمد نودل را به همراه ادویه مخصوص آن درون قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم به مدت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بجوشد تا نرم شود. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و نودل را آبکشی میکنیم.
3- مرحله آخر نودل مرغ و قارچ
نودل را آبکش میکنیم، آن را به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم، سپس مقداری زردچوبه و پودر آویشن به تابه می‌افزاییم. حالا سس سویا را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند. کمی جعفری نگینی نیز به مواد اضافه میکنیم.
پس از گذشت ۵ دقیقه تابه را از روی حرارت بر می‌داریم و نودل مرغ را درون ظرف مورد نظرمان ریخته، سپس سرو میکنیم.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
