پای سیب زمینی با قارچ همراه فیلم آموزشی
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ این بار به سراغ یک غذای گریل شده جذاب و خوشمزه مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذایی که برای امروز در نظر گرفته‌ایم(پای سیب زمینی و مرغ) نوعی سوفله است. این سوفله خوشمزه پای سیب‌زمینی با قارچ نام دارد که می‌توان آن را به عنوان یک خوراک خوشمزه یا حتی پیش غذا سرو نمود. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه پای سیب زمینی و قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پای سیب زمینی با قارچ
- سیب زمینی ۴ عدد
- سینه مرغ ۱ عدد
- کنسرو نخود فرنگی ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۳ عدد
- سیر ۱ حبه
- روغن به میزان لازم
- شیر ۱/۲ پیمانه
- خامه ۱ قاشق غذا خوری
- جعفری ساطوری کنید ۳ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه به میزان لازم
مرحله اول آماده‌کردن مواد اولیه
سیب‌زمینی‌ها را شسته و در آب می‌پزیم. پیاز و فلفل دلمه‌ای را نگینی ریز کرده و سیر را پوره می‌کنیم. سینه مرغ را به شکل نگینی ریز خرد می‌کنیم.
مرحله دوم آماده‌کردن پوره سیب زمینی
در ادامه طرز تهیه پای سیب زمینی، سیب‌زمینی‌های مطبوخ را همانطور که داغ است می‌کوبیم تا له شود. شیر و خامه را به آن اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می‌کنیم تا پوره‌ای نرم و لطیف بدست بیاید. زمانی که کمی خنک شد جعفری خرد ساطوری را به همراه نمک، فلفل اضافه و کاملا مخلوط می‌کنیم در آن را می‌بندیم و آماده می‌گذاریم.
مرحله سوم پخت مایه مرغ و قارچ
پیاز را داخل تابه مناسبی در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود و به آن سیر و ادویه را افزوده و کمی تفت می‌دهیم. بوی سیر و ادویه که آزاد شد مرغ را اضافه می‌کنیم و تفت می دهیم تا جایی که رنگ مرغ عوض شود. سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ را افزوده و درب تابه را می‌گذاریم تا مرغ کاملا مغز پخت شود و در نهایت نخود فرنگی را افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم : سرو پای سیب زمینی
سرو و تزئین غذا به سلیقه شما بستگی دارد. می توانید کل مایه را با پوره مخلوط کنید. یا مایه گوشت را در در قسمت زیری ظرف ریخته و روی آن را با پوره بپوشانید. نوش جان
