طرز تهیه قارچ استروگانف سریع و خوشمزه 😋
در این آموزش آشپزی با هاگ با آموزش، قارچ استروگانف(قارچ استراگانف) سریع، یک غذا فوق العاده آسان و خوشمزه همراه با ما باشید. طرز تهیه قارچ استروگانف و زمان پخت و آماده سازی این رسپی فوق العاده کوتاه است. شما می توانید در مدت زمان کوتاهی غذایی عالی داشته باشید.
قارچ استراگانف غذایی سالم و طعم لذیذی دارد و این نسخه مخصوصاً سریع و آسان درست می شود! می تواند در عرض پانزده دقیقه روی میز شما باشد.
قارچ استراگانف چیست؟
استراگانف یک غذای روسی است که معمولا با گوشت گاو درست می شود. سس خامه ای دارد که از خامه ترش درست می شود.
مانند بسیاری از دستور العمل های کلاسیک، یک روش “درست” برای تهیه استروگانف وجود ندارد – کشورهای مختلف چرخش های خود را روی دستور غذا گذاشته اند، و هیچ دو استراگانوفی هرگز شبیه هم نخواهند بود. این در واقع یکی از نکته های مورد علاقه در مورد این غذا است – شما واقعاً می توانید آن را هر طور که دوست دارید درست کنید و آن را استراگانف بنامید و مطمئناً خوشمزه خواهد بود.
- زمان آماده سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
- درجه سختی: آسان
- تعداد نفرات: 2 نفر
مواد لازم برای تهیه قارچ استروگانف سریع:
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 1 عدد پیاز متوسط، نگینی شود
- سیر 4 حبه، ریز شود
- 500 گرم قارچ، ورقه‌ای(اسلایس)
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- 70 میلی لیتر (~ 1/4 فنجان) آب سبزیجات
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- 4 قاشق غذاخوری جعفری تازه، ساطوری شود
مراحل آماده‌سازی قارچ استروگانف سریع:
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و پیاز را اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا کمی نرم شود. سیر و قارچ های ورقه شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که قارچ ها کاملا پخته شوند تفت دهید.
قارچ ها را با پاپریکا دودی بپوشانید، سپس آب سبزیجات و خامه ترش را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا مخلوط به یک سس ابریشمی تبدیل شود.
مزه دار کنید و روی آن را با مقدار زیادی جعفری تازه سرو کنید.
طرز تهیه قارچ استروگانف روی نان تست
قارچ استروگانف روی نان تست، میان وعده و یا حتی می تواند وعده کامل بسیار ساده و خوشمزه باشد. در این رسپی می توان از هر نوع قارچی که طعم آن را می پسندید استفاده کنید. در آماده‌سازی این رسپی جذاب و خوش طعم با ما همراه باشید.
مواد لازم:
قارچ تازه 250گرم
سیر تازه چند حبه (می توان از پودر سیر هم استفاده کرد)
نان تست 2 برش ضخیم
سس خردل یک قاشق غذاخوری
خامه ترش 5 قاشق غذاخوری
پیازچه تازه به میزان دلخواه (می توان هر نوع سبزی معطر دیگری جایگزین کرد)
کره 2قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
مراحل آماده‌سازی قارچ استروگانف روی نان تست:
مرحله 1
در حالی که قارچ ها را به صورت ضخیم برش می دهید، یک ووک یا ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید. کره را داخل ماهیتابه بریزید (مقداری از آن را برای تست کردن نان ها نگه دارید) وقتی کره ذوب شد قارچ ها را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا قارچ ها نرم و آبدار شوند.
مرحله 2
در همین حین نان را نان تست کنید و کمی کره بمالید و در 2 بشقاب قرار دهید.
مرحله 3
خردل و مقداری نمک و فلفل را با 4 قاشق غذاخوری خامه ترش را به قارچ ها اضافه کنید و وقتی مخلوط شدند قارچ ها و سس خامه ای آنها را روی نان تست بریزید. پیازچه را خرد کرده و مقداری فلفل سیاه پودر کنید و بر روی این ترکیب فوق العاده اضافه کنید.
این غذا دارای: کالری : 322 | چربی : 24 گرم | کربوهیدرات : 14گرم | قند : 0 گرم | فیبر : 3 گرم | پروتئین : 8 گرم | نمک : 1.08 گرم می باشد.
ویدئوی آموزشی جهت طبخ قارچ استروگانف
یادداشت
از ترکیب قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای و قارچ شیتاکه هم میتوان برای این غذا استفاده کرد. با این حال، در صورت تمایل می توانید از قارچ های دکمه‌ای نیز استفاده کنید. برای یک نسخه “گوشت مانند”، می توانید قارچ های دکمه‌ای را با قارچ پورتوبلو جایگزین کنید.
این غذا با پاستا، پوره سیب زمینی یا حتی با برنج عالی است.
از خامه ترش وگان که از فروشگاه خریده شده استفاده شده است، اما اگر آن را پیدا نکردید، می توانید خامه ترش گیاهی خود را با بادام هندی نیز درست کنید.
