کباب گیاهی با قارچ را در هاگ بیآموزید
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار به سراغ یک غذای گیاهی جذاب و لذیذ یعنی کباب گیاهی با قارچ رفته‌ایم. کباب ها در کشور ما جزو محبوب ترین غذاها می باشند که خوشمزه و نسبت به غذاهای سرخ کردنی سالم تر می باشند. همچنین با افزایش گیاه خواری معرفی غذاهای گیاهی برای وجترین ها برای ما اولویت بیشتری پیدا کرده‌است. در ادامه با طرز تهیه کباب گیاهی با قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- کدو سبز (حلقه‌حلقه شود): 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز (درشت خرد شود): 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای زرد یا سبز (درشت خرد شود): 1 عدد
- پیاز قرمز (درشت خرد شود): 1/2 عدد
- قارچ درشت (از وسط دو نیم شود): 240 گرم
- گوجه گیلاسی: 300 گرم
- سیر (ریز خرد شود): 1 حبه
- سبزیجات معطر خشک: 1 ق چ
- سبزیجات تازه (آویشن، رز ماری، جعفری، پیازچه، شبت و…): 2 ق س
- روغن زیتون: 2 ق س
- سرکه بالزامیک: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شود): به مقدار لازم
طرز تهیه کباب گیاهی:
سبزیجات را به اندازه مناسب برش داده و در ظرف مناسبی قرار دهید. روغن زیتون، مقداری سرکه بالزامیک، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و سبزیجات خشک و تازه را به مواد اضافه و مخلوط کنید. سبزیجات را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید. انتهای سیخ را با فلفل دلمه‌ای و یا قارچ پایان دهید.
در ادامه طرز تهیه کباب گیاهی گریل را از یک ربع قبل گرم کنید و سپس سیخ‌های کباب را در آن قرار دهید و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه کباب کنید تا طبخ و نرم شوند (پس از گذشت نیمی از زمان پخت سیخ‌ها را بچرخانید). در صورت تمایل می‌توانید کباب های گیاهی را با مقداری سبزیجات تازه خرد تزیین و سرو کنید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای گیاهی لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
