افزایش 40 درصدی تولید قارچ
نیما باغبانی دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان قارچ کشور از افزایش 40 درصدی تولید قارچ خوراکی در نیمه دوم سال خبر داد و گفت: طبق روال همه ساله با آغاز فصل سرما و فعالیت حداکثری واحدهای پرورش با ظرفیت کامل، تولید قارچ نسبت به نیمه اول سال افزایش یافت.
او از توزیع روزانه 750 تا 800 تن قارچ در سطح کشور خبر داد و گفت: در حال حاضر در بازار قارچ عرضه با تقاضا برابر است.
وی با بیان اینکه قیمت قارچ تا پایان سال تغییری ندارد، گفت: طبق روال همه ساله، در 6 ماهه نخست سال به سبب شرایط جوی، تعدادی از واحدهای سنتی از چرخه خارج میشوند و برخی واحدهای تولیدی با حداقل ظرفیت فعالیت میکنند، در نتیجه تولید قارچ کاهش می یابد، که این موضوع در بازار عرضه و تقاضا اثر می‌گذارد و سبب افزایش قیمت میگردد.
دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان قارچ خوراکی گفت: بنابر آمار 2700 واحد تولید قارچ دارای پروانه و مجوزهای لازم از مراجع ذی صلاح در حال فعالیت هستند؛ همچنین 1000 واحد پرورش قارچ سنتی و فاقد پروانه نیز در کشور داریم که 10 تا 15 هزار تن از تولید سالانه قارچ دکمه ای کشور را به خود اختصاص می دهند، که اگر در قالب مشاغل خانگی ساماندهی شوند، می تواند در روند آینده پژوهی صنعت اثر بگذارد.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
