آموزش آشپزی : دلمه بادمجان و قارچ 😋
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای ایرانی خوشمزه مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای لذیذی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم دلمه بادمجان و قارچ است. می توان از این دلمه به صورت پیش غذا نیز استفاده نمود. طرز تهیه دلمه بادمجان و قارچ به صورت زیر است:
مواد لازم:
- پیاز: 3 عدد
- سیر: 3 حبه
- لپه: 1/2 پیمانه
- برنج: 1/2 پیمانه
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- بادمجان دلمه‌ای: 5 عدد
- سبزی دلمه: 200 گرم
- گوشت چرخ کرده: 100 گرم
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه دلمه بادمجان و قارچ:
ابتدا لپه و برنج خیس شده را نیم پز کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. 2 عدد پیاز و 2 حبه سیر را خرد کرده و سرخ کنید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و ادویه‌زده و تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. لپه، برنج و سبزی دلمه را اضافه کنید تفت دهید تا رنگ سبزی تغییر کند سپس شعله را خاموش کنید. داخل بادمجان‌ها را خالی کنید و داخل آنها را با مواد پرکنید. سیر و پیاز باقی مانده را خرد کرده و سرخ کنید و گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید تا نرم شود، سپس 2 لیوان آب اضافه می‌کنیم و ادویه بزنید.حال بادمجان‌ها را داخل سس قرار دهید اجازه دهید 45 دقیقه روی شعله بماند. حالا دلمه بادمجان ما آماده سرو می باشد.
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
