رول ماهی با قارچ: ویژه شب عید

در شبهای عید، رول ماهی با قارچ یک شام ساده و شیک است که با سبزی پلو و مقداری لیموی تازه و سبزی‌های معطر شمالی حتما بر خاطره برانگیز بودن آن می‌افزاید. شما به فیله‌های نازک از هر نوع ماهی که دوست دارید احتیاج دارید. توصیه می‌کنیم به سراغ فیله‌های برش خورده آماده بروید تا شامتان سریعتر آماده شود و به مهمانی شب عید برسید. در ادامه با طرز تهیه رول ماهی با قارچ همراه ما باشید.

مواد لازم برای پخت رول ماهی با قارچ

1. 350 گرم فیله‌های نازک کوچک ماهی
2. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3. 1/4 فنجان عصاره قارچ یا در صورت تمایل آب انار
4. نمک و فلفل به مقدار لازم
5. نصف لیمو
6. 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده یا سبزهای محلی معطر

طرز تهیه رول ماهی با قارچ

• فر را از قبل با دمای 400 درجه گرم کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است، فیله‌های ماهی را از طرف صاف به سمت پایین روی تخته برش قرار دهید.
• نیمی از روغن زیتون را روی فیله‌ها بریزید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
• تقریباً 1 ½ قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ و سبزیجات محلی (یا یکی از انواع سس قارچ را که مورد پسند شماست) را در یک انتهای هر فیله قرار دهید، آن را پخش کنید، سپس فیله ها را رول کنید.
• رول‌ها را از طرف درز به سمت پایین، در یک ظرف پخت نچسب کوچک به همراه کمی روغن زیتون، قرار دهید.
• عصاره قارچ یا رب انار را در ظرف بریزید، فیله‌ها را با روغن زیتون باقی مانده در آن قرار دهید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
• سپس ظرف را با فویل بپوشانید.
• حدود 12-15 دقیقه بپزید. زمان بندی به فرهای شما و ضخامت فیله‌ها بستگی دارد. از یک چنگال استفاده کنید و قسمتهای داخلی را تست کنید.(منو پیشنهادی: طرز تهیه کلوچه ماهی و قارچ)
• برای سرو، آب لیموی تازه را روی آن بمالید و کمی جعفری روی آن بپاشید. آن را در کنار دیس سبزی پلو به سر سفره بیاورید.