هزینه و وام پرورش قارچ برای راه‌اندازی یک مرکز پرورش قارچ همیشه چالش جالبی برای کارآفرینان است. دانشنامه صنعت قارچ در این مقاله به تمام سوالات علاقه‌مندان در مورد هزینه و درآمد پرورش قارچ و شکست در پرورش قارچ به‌صورت کامل پاسخ خواهد داد.

سرمایه اولیه در پرورش قارچ

سرمایه اولیه، اولین نکته تاثیرگذار در موضوع هزینه و درآمد پرورش قارچ است. هر چقدر میزان سرمایه اولیه شما بیشتر باشد طبیعتا درآمد شما هم به همان میزان در پرورش قارچ بالا می‌رود. برخی افراد اعتقاد دارند اگر پرورش قارچ با سرمایه اندک شروع شود و امکان دریافت وام پرورش قارچ هم نداشته باشیم، حتما با شکست مواجه خواهیم شد یا اینکه میزان موفقیت بسیار پایین خواهد آمد، اما این حرف از نظر علمی ‌اصلا درست نیست.

همیشه پیشنهاد ما در هرکاری این است که حتی اگر محدودیت مالی ندارید و دست شما برای سرمایه‌گذاری و هزینه کردن باز است، حتما فعالیت خود را از میزان کم شروع کنید تا با نکات آن کار آشنا شوید و اتفاقا اگر غیر از این باشد حتما شکست می‌خورید. البته بماند که اگر با سرمایه اندک هم کار پرورش قارچ را شروع بکنید حتما با روش‌های فروش اینترنتی می‌توانید سود بسیار خوبی به‌دست آورید. قرار است به زودی آموزش فروش اینترنتی برای کسب و کارهای کوچک را آغاز کنیم تا شما عزیزان تمام نکات آن را فرا بگیرید. همچنین بدون واسطه یا دلال محصولات خود را با بالاترین قیمت بفروشید. غیر از سرمایه نداشتن برنامه به شکست در پرورش قارچ منجر خواهد شد.

هزینه و درآمد پرورش قارچ در منزل

هزینه پرورش قارچ در خانه بسیار اندک است و شما می‌توانید برای یادگیری و مصرف خودتان حتی آن را در گلدان نیز پرورش دهید. اما تیم تخصصی دانشنامه صنعت قارچ در این مقاله از یک نمونه سالن ۴۰ متری با ظرفیت ۴ تن کمپوست صحبت خواهد کرد. همانطور که به آن اشاره شد، شما می‌توانید با راهنمایی دانشنامه صنعت قارچ با کمتر از این میزان هم شروع کنید.

هزینه‌های پرورش قارچ در منزل

هزینه های ضروری در سالن پرورش قارچ

این هزینه‌ها به عوامل مختلفی مانند اندازه سالن، نوع قارچ، سطح اتوماسیون و همچنین منطقه جغرافیایی بستگی دارد. با این حال، به طور کلی می‌توان این هزینه‌ها را برای به دست آمدن وام پرورش قارچ به دو دسته اصلی تقسیم کرد:

1- هزینه‌های ثابت در پرورش قارچ

هزینه ساخت یا اجاره سالن: این شامل هزینه ساخت یا اجاره فضای فیزیکی سالن، عایق‌بندی، تهویه و سایر امکانات لازم می‌شود.
هزینه تجهیزات: شامل هزینه خرید قفسه‌ها، سیستم‌های کنترل دما و رطوبت، سیستم‌های روشنایی، سیستم‌های آبیاری و سایر تجهیزات لازم برای پرورش قارچ می‌شود.
هزینه‌های جانبی: شامل هزینه‌هایی مانند مجوزها، بیمه، مالیات و غیره می‌شود.

2- هزینه‌های متغیر در پرورش قارچ

هزینه مواد اولیه: شامل هزینه خرید کمپوست، بذر قارچ، خاک پوششی و سایر مواد اولیه موردنیاز برای پرورش قارچ می‌شود.
هزینه‌های انرژی: هزینه قبض برق، گاز و آب مصرفی در سالن
هزینه نیروی کار: این شامل هزینه دستمزد کارگران برای کاشت، برداشت و سایر فعالیت‌های مربوطه می‌شود.
هزینه‌های حمل و نقل: شامل هزینه حمل و نقل قارچ به بازار برای فروش می‌شود.
هزینه‌های بازاریابی و فروش: شامل هزینه تبلیغات، بازاریابی و فروش قارچ می‌شود.

نمونه‌ای از برآورد هزینه‌های ضروری برای یک سالن پرورش قارچ 100 متری

هزینه‌های ثابت:

هزینه تجهیزات: 50 میلیون تومان
هزینه ساخت یا اجاره سالن: 100 میلیون تومان
هزینه‌های جانبی: 10 میلیون تومان
مجموع: 160 میلیون تومان

هزینه‌های متغیر:

هزینه مواد اولیه: 20 میلیون تومان در هر دوره برداشت
هزینه نیروی کار: 10 میلیون تومان در هر دوره برداشت
هزینه‌های انرژی: 5 میلیون تومان در هر دوره برداشت
هزینه‌های حمل و نقل: 2 میلیون تومان در هر دوره برداشت
هزینه‌های بازاریابی و فروش: 3 میلیون تومان در هر دوره برداشت
مجموع: 40 میلیون تومان در هر دوره برداشت

با توجه به این برآورد، می‌توان انتظار داشت که هزینه راه‌اندازی یک سالن پرورش قارچ 100 متری حدود 200 میلیون تومان باشد. البته سود حاصل از فروش قارچ می‌تواند این هزینه‌ها را جبران کند و در نهایت درآمد پرورش قارچ داشته باشد.

با مدیریت صحیح و برنامه‌ریزی دقیق، می‌توان هزینه‌های پرورش قارچ را به حداقل رساند و به سودآوری رسید.

درآمد و سود پرورش قارچ چقدر است؟

اگر بخواهیم محاسبه درآمد و سود پرورش قارچ را در این مقاله به خوبی توضیح دهیم بهتر است با مثال و براساس همین سالن ۴۰ متری و با ظرفیت ۴ تن کمپوست متمرکز شویم تا مطلب برای شما به خوبی روشن شود.

در اکثر مواقع در کشور ایران میزان برداشت قارچ بین ۲۵ تا ۳۵ درصد است که این اختلاف برداشت به چند عامل از جمله پرورش علمی ‌و اصولی، کاربلد بودن و تجربه فرد پرورش‌دهنده، کیفیت کمپوست و کیفیت خاک پوششی بستگی دارد.

بنابراین اگر شما خوب آموزش ببینید و تمام نکات را رعایت کنید و در پرورش قارچ خود نظم کاری داشته باشید حتما بالاترین میزان برداشت را خواهید داشت.

کسب درآمد و سودآوری حاصل از پرورش قارچ

نحوه قفسه‌بندی سالن ۴۰ متری

قفسه‌بندی سالن پرورش قارچ یکی از موضوعاتی است که حتما باید به آن توجه کنیم تا هم در طول دوره پرورش با مشکلات گردش هوا و پایین آمدن کیفیت قارچ مواجه نشویم و هم بتوانیم مقدار مناسب کمپوست برای خرید را محاسبه کنیم. طول سالن ۱۰ متر و عرض سالن ۴ متر، تعداد استاندارد طبقات در سالن‌های معمول ۳ طبقه، ارتفاع هر طبقه از هم باید ۷۵ سانتی‌متر، فاصله اولین طبقه از سطح زمین باید ۳۵ سانتی متر و ابعاد بلوکه‌های کمپوست معمولا ۶۰ در ۴۰ سانتی متر و وزن آنها بین ۱۸ تا ۲۰ کیلو است. بنابراین در هر۱۰۰ در۱۲۰ سانتی‌متر امکان قرار دادن ۵ بسته کمپوست وجود دارد.

در طول سال می‌توان چند دوره قارچ را پرورش داد؟

پرورش قارچ به گونه‌ای است که اگر تمام نکات آن را طبق آموزشی که دیده‌اید انجام دهید، می‌توانید در طول سال ۵ دوره قارچ را پرورش دهید و همین امر باعث می‌شود که زمان بازگشت سرمایه شما بسیار کوتاه باشد. اما در صورت مساعد نبودن شرایط حداقل تعداد دوره پرورش در هر سال ۴ بار است.

آیا پرورش قارچ برای تولید‌کننده ارزش اقتصادی دارد؟

هر نوع محصولی که بر اساس علم و روش مناسب خود تولید شود، صددرصد ارزش اقتصادی دارد و پرورش قارچ هم از این امر جدا نیست. در این قسمت چهار نکته مهم در این زمینه را برای شما بیان می‌کنیم تا ارزش اقتصادی این شغل مشخص شود.

می‌توانید در هر متر مربع، مقدار قابل توجهی قارچ پرورش دهید. به صورت عادی، در هر متر مربع می‌توانیم ۵۰کیلو در هر دوره، قارچ برداشت کنیم و اگر پرورش ما اصولی باشد، ‌این میزان به ۱۳۰ کیلو‌گرم در هر متر مربع می‌رسد. این نشان‌دهنده این است که درآمد پرورش قارچ بسیار مناسب و بالاست. اگر ما یک زمین کشاورزی داشته باشیم، در هر هکتار فقط می‌شود برای ۲ تا ۳ نفر شغل ایجاد کرد ولی در یک سالن ۹۰ تنی از پرورش قارچ این عدد به ۲۵ نفر می‌رسد.

باید دقت کنیم در مزارع پرورش قارچ از کلمه حجم به جای سطح استفاده می‌کنیم. دلیلش هم آن است که ما برای تولید از قفسه بهره می‌بریم و در یک فضا می‌توانیم چند قفسه را روی هم بگذاریم، به همین دلیل، در یک فضای کوچک هم می‌شود از پرورش قارچ درآمد کسب کرد. شغل پرورش قارچ از مشاغل زود بازده است و تولیدکننده به سرعت سرمایه خودش را به دست می‌آورد و سود می‌کند.

برای سوددهی بیشتر حرفه تولید قارچ اقدامات زیر باید صورت پذیرد:

با استفاده از پسماندهای کشاورزی و صنعت در تولید قارچ بایستی هزینه تولید هر چه بیشتر کاهش یابد. همچنین قیمت تمام‌شده محصول کاهش یابد. تا درنتیجه درصد بیشتری از جمعیت کشور بتوانند از قارچ خوراکی در سبد غذایی روزانه خانواده استفاده نمایند.
اقدام دیگر، باید تولید محصولات جدید از قارچ خوراکی باشد تا زمانی که تولید قارچ بیش از نیاز بازار است، بتوان جایگزینی را انجام داد. تولید کنسانتره قارچ، کالباس قارچ، مربا و ترشی قارچ ازجمله‌ی این محصولات است.
اقدام آخر، بحث صادرات به کشورهای همسایه و حتی کشورهای اروپایی است که زمینه‌های آن باید توسط دولت انجام گیرد. نیروی کار فراوان و انرژی نسبتاً ارزان در کشور، امتیاز بسیار خوبی برای صادرات قارچ تازه یا خشک است.