طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ همراه فیلم آموزشی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و مقوی طبخ شده با قارچ رفته‌ایم. امروز ما طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ را برای شما آماده کرده‌ایم. سوپ ها از پرطرفدارترین پیش غذاها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها هستند؛ همچنین سوپ یک غذای فوق العاده مقوی برای بیماران نیز هست که می تواند تامین کننده مواد غذایی مورد نیاز بدن بیمار باشد و شرایط بهبودی زودتر را برایش فراهم نماید. لطفا در ادامه با ویدیوی طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ پیازچه و قارچ
- استاک مرغ : ۱ لیوان
- آب : ۳ تا ۴ لیوان
- پیازچه : ۲۰۰ گرم
- قارچ دکمه ای : ۱۵۰ گرم
- هویج : ۲ عدد
- جو پرک : ۱ و نیم پیمانه
- شیر : ۱ لیوان
- خامه صبحانه : ۳ قاشق سوپخوری
- آب لیمو ترش تازه : به مقدار کافی
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی
طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ
دستور پخت شامل چند مرحله میشود که در ادامه تقدیم نگاه گرمتان میگردد.
مرحله اول آماده‌کردن سبزیجات برای سوپ
برای تهیه سوپ پیازچه در ابتدا، هویج را می‌شوییم و با پوست کن پوست آن را جدا میکنیم و با دندانه‌های درشت رنده، رنده میکنیم. حالا قارچ را می‌شوییم و به صورت ورقه‌ای اسلایس میکنیم. پیازچه را نیز میشوریم و به صورت حلقه‌ای ریز خرد میکنیم.
مرحله دوم طبخ جو پرک و سبزیجات
در این مرحله از طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ، جو پرک را به همراه استاک مرغ درون یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. آب را درون قابلمه حاوی جو پرک اضافه میکنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا جوش بیاید. در ادامه زمانی که استاک مرغ جوش آمد، هویج رنده‌شده را داخل آن می‌ریزیم و کمی مخلوط میکنیم. پیازچه را به همراه قارچ، نمک و زردچوبه درون استاک مرغ می‌ریزیم و مواد را کمی مخلوط میکنیم. حرارت زیر سوپ را کم میکنیم، سپس اجازه می‌دهیم سوپ بپزد و کاملا جا بیفتد.
مرحله سوم اضافه کردن شیر و خامه
در آخرین مرحله طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ، پس از گذشت ۴۵ دقیقه شیر را به سوپ اضافه میکنیم، سپس اجازه می‌دهیم سوپ به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش میکنیم، سپس مقداری از سوپ را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم و خامه صبحانه را به آن اضافه میکنیم. در ادامه سوپ و خامه را مخلوط میکنیم تا باهم، هم دما شوند. حالا مخلوط خامه صبحانه را درون سوپ می‌ریزیم و مخلوط میکنیم. در آخر سوپ را درون ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم و به سلیقه خود با جعفری تزیین میکنیم، سپس به همراه آب لیمو ترش تازه سرو میکنیم.
نوش جان!
طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
