چیکن کوردن بلو با قارچ انتخاب خاص پسندان
چیکن کوردن بلو با قارچ یک غذای بین المللی است. این غذا اولین بار در سوئیس درست شد. طرز تهیه منحصر به فردی دارد. خوشمزه و دلپذیر مناسب ذائقه‌های گوناگون است. در ادامه با طرز تهیه چیکن کوردن بلو با قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه چیکن کوردن بلو
- سینه‌مرغ: ۲ عدد
- نمک، فلفل: به میزان لازم
- روغن‌زیتون: به میزان لازم
- آب‌‌لیمو: به میزان لازم
- کالباس: ۲ عدد
- پنیر چدار: به میزان لازم
- آرد سوخاری: ۲ پیمانه
- تخممرغ: ۲ عدد
- قارچ: یک بسته
- گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
طرز تهیه چیکن کوردن بلو با قارچ
برای طرز تهیه چیکن کوردن بلو با قارچ ابتدا دو عدد سینه مرغ را بردارید. استخوان آن‌ها را با دقت جدا کنید. با یک چاقو تیز وسط سینه‌های مرغ را برش دهید. با بیفتگ‌کوب به آن‌ها ضربه وارد کنید تا سینه‌های مرغ حالت ورقه‌ای به خود بگیرند. سینه‌ها را با نمک، فلفل، روغن زیتون و آب لیمو طعم دار کنید. سینه‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. سینه‌های مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و آن‌ها را به خوبی پهن کنید. دو ورقه کالباس و پنیر چدار روی آن‌ها قرار دهید. وسط آن‌ها قارچ بگذارید. حالا مرغ را به صورت آرام رول کنید. سپس با یک سلفون هر کدام را کاملا بپوشانید تا منفذی نداشته‌باشند. مدت ده دقیقه بخارپز کنید.
پس از اینکه خنک شد سلفون را بردارید. سپس در آرد، تخممرغ و پودر سوخاری آغشته کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید. بهتر آن است که چند دقیقه در یخچال نگهدارید و بعد در روغن سرخ کنید. حال مواد آغشته را در روغن سرخ کنید.
این عذا در رستوران‌ها همراه با سبزیجات، پوره سیب‌زمینی، سالاد و سس قارچ سرو می‌شود.
