قارچ میوه و سبزی با طعم آفت کش
به گزارش هاگ به نقل از ایرنا- تهران کارگروه محیط زیست آمریکا گزارشی در مورد میزان باقیمانده آفت کش ها در محصولات کشاورزی شامل میوه‌ها و سبزی‌ها و قارچ ها منتشر کرده است که نشان می‌دهد برخی میوه‌ها مانند توت‌فرنگی بیش از حد مجاز سموم کشاورزی را در خود نگه می‌دارند.
باقیمانده سموم کشاورزی در کدام نوع از میوه‌ها و سبزیجات و قارچ ها بیشتر؟
کارگروه محیط زیست (یک سازمان غیرانتفاعی آمریکایی فعال در زمینه مواد شیمیایی سمی، آلاینده‌های آب آشامیدنی، مسئولیت شرکت‌ها و یارانه کشاورزی) اخیرا گزارش سالانه خود را موسوم به راهنمای خریداران در مورد آفت کش ها در محصولات کشاورزی منتشر کرد که شامل دو فهرست عمده است، به ۱۲ (محصول) آلوده و ۱۵ (محصول) پاک که این فهرست ها قارچ ها، میوه ها و سبزیجات را از جهت داشتن بیشترین و کمترین میزان بقایای آفت‌کش‌ها به ترتیب طبقه‌بندی می‌کنند.
فهرست کارگروه محیط‌زیست به نام ۱۲ ماده آلوده شامل فهرستی از غذاهای غیر ارگانیک با بیشترین میزان بقایای آفت‌کش هاست. این گروه نمونه های مورد آزمایش اخیر از برنامه داه‌های آفت کش های وزارت کشاورزی آمریکا و اداره مواد غذایی و دارویی آمریکا تحلیل کرده است. وزارت کشاورزی آمریکا برای رسیدن به داده های واقعی قارچ، میوه ها و سبزیجات را می شورد، سطح آنها را تمیز و پوست می کند و بعد از جهت وجود بقایای آفت کش ها بررسی می کند.
کارگروه محیط زیست در پی تحلیل داده های به دست آمده از وزارت کشاورزی آمریکا پی برده ۹۹ درصد نمونه های توت فرنگی باقیمانده قابل ردیابی دست کم یک نوع آفت‌کش را دارند، همچنین در گزارش سال جاری این کارگروه در فلفل قرمز و فلفل دلمه ای بیشتر از قبل باقیمانده آفت کش ها دیده می شود؛ در ضمن اسفناج معمولی به طور متوسط ۱.۸ بیشتر از بقیه محصولات آزمایش شده دارای باقیمانده آفت‌کش‌هاست و کلم پیچ، کلم سبز و خردل چینی بیشترین میزان آفت کش دیده شد را در مجموع در خود داشتند.
این فهرست شامل انواع توت فرنگی، اسفناج، کلم ها شامل برگ، سبز و خردل چینی، انواع سیب، انواع انگور، فلفل دلمه ای و فلفل قرمز، انواع توت، شلیل، هلو، گلابی، گوجه فرنگی و جعفری است.
باقیمانده سموم کشاورزی در کدام نوع از میوه‌ها و سبزیجات و قارچ ها کمتر است؟
فهرست محصولات پاک از آفت کش ها بر خلاف فهرست ۱۲ محصول آلوده شامل فهرستی از قارچ، میوه ها و سبزیجات با کمترین میزان باقیمانده آفت کش ها در انهاست که ۷۰ درصد نمونه ها هیچ میزان قابل ردیابی از آفت کش را نداشتند، ضمن اینکه بسیاری از این محصولات پوسته بیرونی دارند که معمولا قبل از مصرف کنده می شود. این محصولات شامل آووکادو، ذرت شیرین، آناناس، انواع پیاز، پاپایا (خربزه درختی)، نخود فرنگی (یخ‌زده)، هندوانه، انبه، سیب زمینی شیرین، قارچ ، کلم پیچ، مارچوبه، طالبی، کیوی و ملون است.
با اینکه کارگروه زیست‌محیط بر مضر بودن وجود آفت کش ها در قارچ ها، میوه ها و سبزیجات اصرار دارد، شماری از کارشناسان معتقدند هم روش شناسی این کارگروه برای سنجش سموم دقیق نبوده است و هم انتشار این نوع فهرست ها موجب مصرف کمتر محصولات زراعی توسط مردم می شود.
مکسین اسمیت متخصص تغذیه در درمانگاه مرکزی کلیولند آمریکا می گوید: همین حالا هم مردم آمریکا به اندازه کافی قارچ، میوه و سبزیجات مصرف نمی کنند و تنها ۱۰ درصد مردم میزان استاندارد و توصیه شده این محصولات را مصرف می کنند. این نوع فهرست ها موجب می شود مردم کمتر میوه بخرند در حالیکه این محصولات ارزش غذایی زیادی دارند.
