قارچ های خوراکی
قارچ موری را بشناسیم + آرایه شناسی
قارچ موری، که با نام‌های علمی Morchella deliciosa و Morchella esculenta نیز شناخته می‌شود، نوعی قارچ خوراکی بسیار محبوب و با ارزش است که در جنگل‌های مناطق معتدل در سراسر جهان یافت می‌شود. این قارچ به دلیل طعم و بوی خاص و همچنین خواص دارویی و فواید سلامتی آن مورد توجه قرار می‌گیرد.
بسیاری از حیوانات قارچ‌خوار و گیاه‌خوار بدلیل رنگ آبی این قارچ و رنگدانه‌های خاص آن فکر می کنند که این قارچ سمی است. قارچ موری معمولا در بستر خزه ها رشد می کند.
فهرست مطلب
نمایش
آرایه‌شناسی
- فرمانرو: Fungi
- دسته: Basidiomycota
- رده: Agaricomycetes
- راسته: Hymenomycetes
- تیره: Entolomataceae
- سرده: Entoloma
- گونه: E. hochstetteri
- نام علمی: Entoloma hochstetteri
- مترادف: werewere-kōkako
این قارچ در نیوزلند و هند یافت می‌شود و بارنگ آبی خاص زیبای خود قابل‌شناسایی هستند هرچند قابل‌خوردن نیستند اما کشنده نیستند در نیوزلند تصاویر این قارچ‌ها بروی سکه‌ها و تمبرها درج می‌شود. قارچ های کشنده و خطرناک را شناسایی کنید.
مشخصات قارچ موری:
- کلاهک:کلاهک این قارچ معمولاً بین 5 تا 20 سانتی‌متر عرض دارد و به شکل مخروطی یا زنگوله‌ای است. سطح کلاهک به طور کامل با حفره‌های شبکه‌ای یا لانه زنبوری پوشیده شده است که از ویژگی‌های بارز و تشخیصی این قارچ است. رنگ کلاهک از زرد قهوه‌ای تا قهوه‌ای مایل به قرمز متغیر است.
- ساقه: ساقه این قارچ 3 تا 10 سانتی‌متر طول و 1 تا 3 سانتی‌متر ضخامت دارد و به رنگ سفید یا کرمی است. ساقه قارچ موری توخالی و شکننده است.
- طعم: طعم این قارچ آجیلی و کمی میوه‌ای است.
- بو: بوی این قارچ شبیه به عسل است.
تصاویر قارچ موری
با قارچ های خوراکی در هاگ آشنا شوید.
