پائیا مرغ و سبزیجات یک غذای خوشمزه اسپانیایی + ویدیو
طرز تهیه پائیا مرغ و سبزیجات یک غذای اسپانیایی را با ما تجربه کنید. paella غذای ملی و اصیل اسپانیا بحساب می‌آید. رکن اصلی آن برنج است حالا بسته به موادی که دارید می‌توانید انواع آن را درست کنید.
مواد لازم برای پائیا مرغ و سبزیجات:
- فیله مرغ: 3 عدد
- پیاز: 2 عدد بزرگ
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- هویج: 3 عدد بزرگ
- قارچ: 300 گرم
- پنیر: 80 گرم
- سس مایونز: 2 قاشق
- تخم مرغ: 3 عدد
- آرد: 1 پیمانه
- نمک،پاپریکا، سیر و زردچوبه: به مقدار لازم
- سیر: 3 حبه
- کلم: 2 عدد
- برنج: 1 پیمانه
- آب: 2 پیمانه
ویدئو طرز تهیه پائیا مرغ و سبزیجات
در کلیپ زیر طرز تهیه paella را مشاهده نمایید.
با یک چاقو فیله های مرغ را مکعبی ریز خرد کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و مرغ ها را درون آن بریزید. یک پیاز را بردارید و آن را نگینی خرد کنید.
یک تابه بردارید. مقداری روغن زیتون در آن بریزید. برای تهیه پائیا مرغ و سبزیجات باید پیازها را داخل تابه بریزید و تفت دهید. یک هویج را بردارید و با رنده درشت آن را رنده کنید. هویج ها را در تابه بریزید و تفت دهید. قارچ ها را ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. کمی تفت دهید و درِ تابه را برای 7 دقیقه بگذارید.
سپس مواد تابه را داخل کاسه مرغ بریزید. پنیر را با رنده درشت رنده کنید و در کاسه مواد پائیا مرغ و سبزیجات بریزید. سس مایونز، تخم مرغ، آرد و ادویه ها را به مواد اضافه کنید. حال خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
تابه را بردارید کمی روغن زیتون بریزد و اجازه دهید خوب داغ شود. با قاشق مقداری از مواد را بردارید و در تابه قرار دهید. 4 الی 5 دقیقه صبر کنید و سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم بپزد می توانید درِ تابه را هم بگذارید تا مرغ کاملا مغز پخت شود.
طرز تهیه برنج پائیا اسپانیایی
پیاز را نگینی خرد کنید. تابه ای بردارید کمی روغن زیتون بریزید. سپس پیازها را داخل آن بریزید و 2 الی 3 دقیقه تفت دهید. سیرها را ساطوری خرد کنید و به تابه اضافه کنید. هویج ها و کلم ها را با رنده درشت رنده کنید و به تابه پائیا مرغ و سبزیجات بیفزایید. حال درِ تابه را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید.
بعد 10 دقیقه یک پیمان برنج به مواد اضافه کنید. نمک، پاپریکا، سیر و زردچوبه بزنید. مواد را خوب مخلوط کنید و در آخر آب را به مواد اضافه کنید. درب تابه را بزارید و 20 دقیقه صبر کنید.
