کتاب پرورش پیشرفته قارچ های خوراکی به ترجمه دکتر غلام علی پیوست و جمال علی الفتی و منتشر شده توسط چاپ اصلانی است.
مشخصات کتاب:
- عنوان: پرورش پیشرفته قارچ های خوراکی
- مترجمین: دکتر غلام علی پیوست- جمال علی الفتی
- چاپ: اول ۱۳۸۶
- تیتراژ: ۲۰۰۰ نسخه
- چاپ: اصلانی
- صحافی: آزاده
- شابک: ۹-۲۶-۸۵۲۵-۹۶۴
مقدمه کتاب پرورش پیشرفته قارچ های خوراکی
پرورش قارچ های خوراکی در طی سه دهه‌ی اخیر گسترش زیادی پیدا کرده است و اکنون به صورت یک صنعت روز به روز در حال پیشرفت است. به‌طوری که ارزش آن به‌اندازه‌ی کافی در کشورمان گسترش یافته است اگرچه منابع زیادی درزمینه‌ی قارچهای خوراکی به چاپ رسیده و تعداد زیادی از مجلات و کتاب‌ها منتشر می‌شوند. اما هنوز جنبه‌های مهمی نامعلومند و چنین تلاشی انجام شد تا نه تنها به بررسی منابع بیشتر بپردازد بلکه هم چنین جزئیات بیشتری را در بر بگیرد.
دقت خاصی برای معرفی برخی گونه‌های وحشی خوراکی و سمی قارچ‌ها با توصیف نامه‌ی مصور، پراکندگی آنها و چرخه‌ی زندگی آنها لحاظ می‌شود. این عکس‌ها ممکن است برای جمع‌آوری‌کنندگان قارچهای خوراکی که در این کتاب به‌طور انحصاری فراهم می‌شود، مفید باشد. محتوای منابع اخیر در مورد قارچهای دارویی قابلیت آن را تا حد زیادی افزایش داده به صورتی که به‌طور محدودی در کتاب‌های دیگر توضیح داده شده است.
